Udka z kurczaka zapiekane z serkiem mascarpone i pomidorkami koktajlowymi to proste, ale smaczne i nietuzinkowe danie. Świeże zioła i wino nadają potrawie niepowtarzalny aromat, a delikatny ser sprawia, że białe mięso jest znacznie bardziej miękkie.
Czy to jest to konieczne
- - pieprz, sól;
- - masło;
- - garść świeżych ziół (rozmaryn, bazylia, oregano);
- - białe wino - 50 ml;
- - pomidorki koktajlowe - 20 szt;
- - limonka - 1 szt;
- - serek mascarpone - 250 g;
- - udka z kurczaka - 4 szt.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj serek mascarpone z posiekanymi ziołami. Następnie dodaj pieprz, sól i sok z limonki.
Krok 2
Dobrze opłucz udka kurczaka pod bieżącą wodą. Użyj palców, aby zrobić kieszenie między skórą a mięsem - wleje się do nich część sera. Nasmaruj zewnętrzną część nóg olejem, natrzyj pieprzem i solą. Pozostaw je na 15 minut, aby namoczyły się w marynacie.
Krok 3
Połącz pomidorki koktajlowe z pieprzem, solą i oliwą z oliwek. Rozgrzej piekarnik do 180oC, posmaruj blachę oliwą z oliwek i połóż na wierzchu udka kurczaka.
Krok 4
Udek polać białym winem, obok ułożyć pomidorki koktajlowe. Następnie wyślij blachę do pieczenia do piekarnika na pół godziny. Gdy czas gotowania dobiegnie końca, wyjmij naczynie, lekko ostudź i podawaj.
