Bułeczki powstają z ciasta drożdżowego, twarogu, ciasta francuskiego, a nawet ziemniaków. Łączy je wszystkie kształt - nieco wydłużony z dwoma zakrzywionymi końcami, przypominającymi rogi. W kuchni niemieckiej istnieje wiele różnych małych bajgli z piasku pieczonych specjalnie na Boże Narodzenie.
Czy to jest to konieczne
-
- 200 g margaryny
- 100 g cukru na ciasto
- pół laski wanilii
- 100 g migdałów
- 260 g mąki
- 50 g cukru do posypania
- 8 g cukru waniliowego
Instrukcje
Krok 1
Ponieważ te bajgle nazywane są „waniliowymi kipferli”, oczywiste jest, że okazują się bardzo bogate i waniliowe. Aby je przygotować, włóż margarynę do miski, dodaj cukier, wymieszaj ze sobą i wyrabiaj, aż uzyskasz gładką jednolitą masę. Laskę wanilii przekroić na pół, wyskrobać jej zawartość, dodać do margaryny.
Krok 2
Migdały można posiekać na gotowo lub zmielić za pomocą młynka lub robota kuchennego. Orzechy połączyć z mąką, dodać do kubka margaryny i cukru, zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto zwinąć w kulkę, owinąć folią spożywczą lub folią, wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
Krok 3
Schłodzone ciasto rozwałkuj na wałek o średnicy 4 cm i pokrój je 2 cm podkładkami. Rozwałkuj z każdej wici, nadaj jej kształt bajgla.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej bułeczki i wstawić do piekarnika na 10 minut. Gotowe bułeczki powinny być jasnobrązowe.
Krok 5
Wyjmij liść z piekarnika, wymieszaj pozostały cukier z wanilią, posyp gorące wypieki. Nie wyjmuj bułek z blachy do pieczenia, dopóki całkowicie nie ostygną, w przeciwnym razie mogą się złamać. I dopiero wtedy, gdy są zimne, można je włożyć do puszki, w której te świąteczne wypieki mogą leżeć bardzo długo, pozostając chrupiące i świeże.
