Małże morskie to zdrowy produkt dietetyczny, który można przygotować na wiele sposobów. Takie mięczaki są bardzo smaczne zarówno pieczone jak i duszone i smażone.
Sorakochikui to koreańskie jedzenie, czyli smażone małże z cebulą i zieloną cebulką. Koreańskie smażone małże mają niezwykły słodko-cierpki smak, co sprawia, że danie jest pikantne i bardzo aromatyczne. Sorakochikui przyrządza się z sosem sojowym, jedną z głównych przypraw kuchni koreańskiej. Ponieważ wiele dań w kuchni koreańskiej jest pikantnych, można nieco zmienić smak smażonych małży dodając czerwoną i czarną mieloną paprykę.
Kuchnia koreańska jest głównie ostra i słodko-kwaśna z dużą ilością przypraw. Najczęściej Koreańczycy używają czosnku, czarnego pieprzu, czerwonej ostrej papryki, kolendry, sosu sojowego i pasty sojowej.
Do przygotowania smażonych małży z cebulą potrzebne będą: 500 g mrożonych małży, 1 cebula, 20 g zielonej cebuli, 2 ząbki czosnku, 1 g mielonego imbiru, 1 łyżeczka. wódka, 5 g cukru pudru, 20 ml sosu sojowego, olej roślinny.
Małże to niskokaloryczny produkt bogaty w białko, ich mięso praktycznie nie zawiera węglowodanów. Małże są tradycyjnym pożywieniem dla ludów południowych mórz. To właśnie te mięczaki są zdolne do produkcji pereł.
Aby ugotować smażone małże z cebulą, najpierw przygotuj główny składnik. Włóż małże do głębokiej miski i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej, w żadnym wypadku nie rozmrażaj owoców morza w kuchence mikrofalowej, w przeciwnym razie danie straci soczystość i bogaty smak. Gdy małże całkowicie się rozmrozi, opłucz je pod zimną bieżącą wodą, a następnie włóż do naczynia i odstaw na bok. Możesz również użyć świeżych małży, w każdym razie zwracaj uwagę na jakość i świeżość produktu.
Cebulę obrać i opłukać pod zimną bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem kuchennym i ułożyć na desce do krojenia. Pokrój cebulę w drobną kostkę, posiekaj też zieloną cebulę, posiekaj czosnek. Warzywa włożyć do małej miski i dokładnie wymieszać.
Weź dużą głęboką patelnię i wlej do niej olej roślinny, dobrze podgrzej na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, ułóż na niej małże i mieszankę cebuli, zielonej cebuli i czosnku. Smaż składniki na złoty kolor. Następnie w małej misce wymieszać sos sojowy, mielony imbir, cukier puder i wódkę. Wylej mieszankę na podsmażone małże. Kontynuuj smażenie małży, aż będą ugotowane.
Inne znane dania koreańskie to kimchi (sałatka z kapusty, rzodkiewki i przypraw), bulgogi (wołowina w sosie sojowym), gimbap (koreańskie bułeczki), kuksu (makaron w zimnym bulionie z warzywami), makgoli (wino ryżowe).
Smażone małże z cebulą gotowe! Użyj drewnianej łopatki, aby umieścić je na półmisku lub talerzach do serwowania i podawać. Spaghetti to doskonały dodatek do małży. Owoce morza przygotowane według tego przepisu można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
