Pierogi są najlepszym ratunkiem w przypadku, gdy nie masz czasu na gotowanie, ale potrzebujesz szybkiej i satysfakcjonującej przekąski lub niespodziewanych gości. Ktoś woli rzeźbić je samodzielnie, przestrzegając specjalnego rytuału, a ktoś kupuje w sklepie. Kilka sekretów i pomysłów na niecodzienne przygotowanie pierogów pozwoli spojrzeć na to proste i nieskomplikowane danie w nowy sposób.
Czy to jest to konieczne
-
- mleko;
- kolendra;
- czarny pieprz;
- kostki bulionowe;
- cebula;
- liść laurowy;
- warzywa;
- kwaśna śmietana;
- ser.
Instrukcje
Krok 1
Zazwyczaj knedle są formowane w dużych ilościach i zamrażane do wykorzystania w przyszłości, a niektóre są natychmiast gotowane. Włóż je przynajmniej na chwilę do zamrażarki - dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste. W tym samym celu dodaj trochę wody lub mleka podczas wyrabiania mięsa mielonego.
Krok 2
Tradycyjnie pierogi gotuje się w osolonej wodzie, ale dodanie do nich nasion kolendry i czarnego pieprzu będzie smakowało znacznie lepiej. Ponadto nie można posolić wody, ale dodać kostki bulionowe, które już zawierają sól i zestaw przypraw.
Krok 3
Z resztek mięsa z mielonych klusek przygotowujemy bulion, dodajemy cebulę, czarne pieprzu, liść laurowy, inne przyprawy do smaku i gotujemy w nim knedle. Możesz podawać je z bulionem lub bez.
Krok 4
Pierogi okażą się bardzo delikatne, jeśli do wody, w której się gotują, wlej trochę mleka lub śmietanki. Podczas podawania posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
Krok 5
Każda zupa jarzynowa może być bardziej satysfakcjonująca, dodając pod koniec gotowania niewielką ilość klusek.
Krok 6
Pierogi dobrze komponują się z grzybami. Ugotuj mięso lub bulion drobiowy, dodaj knedle, dodaj pieczarki smażone z cebulą, dopraw przyprawami do smaku i zagotuj.
Krok 7
Możesz też zastosować inny przepis: ugotuj pieczarki, włóż je do ceramicznych garnków, zalej bulionem, dodaj podsmażaną cebulę, knedle i wstaw do piekarnika na 30-40 minut. Podawać z ziołami.
Krok 8
Gotowane pierogi można smażyć na maśle lub oleju roślinnym, ale to danie okaże się grubsze i mniej zdrowe. Lepiej ugotuj je w piekarniku: włóż knedle do foremki, przykryj śmietaną, posyp serem i piecz na złoty kolor.
Krok 9
Dobrym rozwiązaniem jest podwójny kocioł: ciasto i mięso dobrze się ugotują, a sok nie wycieknie. Pamiętaj jednak, aby posmarować miskę masłem lub olejem roślinnym, aby pierogi nie przywierały do dna.
