Najprostsze sztuczki kulinarne przeniosą Twoje potrawy na wyższy poziom!
1. Możesz łatwo zmniejszyć nasilenie cebuli i czosnku, zanurzając je w roztworze sody - 1 łyżeczka. na 200 ml wody. Tylko pamiętaj, aby opłukać warzywa przed dodaniem do pozostałych składników.
2. W wielu przepisach jesteśmy proszeni o usunięcie miąższu z pomidorów. Jeśli nie jest to powiedziane, możesz to zostawić, ponieważ to ona nadaje witalny aromat i smak!
3. Aby zachować smak masła, przechowuj je w zamrażarce, starannie zawinięte w folię. Olej roślinny można zabezpieczyć przed zjełczeniem, umieszczając go w chłodnej szafce.
4. Smażyć warzywa? Następnie umieść je na najbardziej rozgrzanej patelni, w przeciwnym razie ryzykujesz, że otrzymasz nie apetyczną, lekko chrupiącą przystawkę, ale rozłożystą masę.
5. Nie zapomnij o cukrze! Zwłaszcza jeśli przygotowujesz potrawy z dodatkiem pomidorów – pomoże to zbalansować i pokonać smak!
6. Przed dodaniem do naczynia suszonych ziół i przypraw namocz je na kilka minut w oleju. To znacznie poprawi ich smak.
7. Resztki ze smażenia na patelni mogą dobrze komponować się z zupą lub gulaszem. Aby to zrobić, połóż blachę do pieczenia lub patelnię na gorącym palniku, dodaj do niej bulion lub wino i zeskrob resztki.
8. Skórka ciasta, bułek lub chleba powinna być złotobrązowa. Dopóki nie osiągnie pożądanego stopnia rumieńca, nie należy go wyjmować z piekarnika. Więc patrz!
9. Sos sojowy poprawi smak potraw dzięki zawartości dużej ilości glutaminianu. Wystarczy dodać kilka łyżeczek do ulubionego dressingu! W tym samym celu możesz użyć sardeli.
10. Pod koniec gotowania dodaj łagodne zioła, np. pietruszkę. Ale na przykład rozmaryn lub oregano najlepiej dodać na początku.
