Aby mięso było miękkie, musi być duszone. Do duszenia najlepiej użyć przygotowanego przez siebie sosu. Jeśli nie ma na to czasu, posiekane pomidory doskonale zastąpią sos. Nie tylko sprawiają, że mięso jest soczyste i delikatne, ale także nadaje potrawie wyjątkowy smak z kwaskowatością.
Czy to jest to konieczne
- - jagnięcina 500 g
- - pomidory 300 g
- - cebula 150 g
- - 3 ząbki czosnku
- - zielenie
- - olej roślinny
- - sól i pieprz
Instrukcje
Krok 1
Drobno posiekaj czosnek i cebulę.
Krok 2
Pomidory zalać wrzątkiem, aby łatwo je obrać, obrać i zmielić blenderem. Można je również zagnieść widelcem.
Krok 3
Dobrze wypłucz jagnięcinę, pokrój na małe kawałki.
Krok 4
Lekko podsmaż czosnek i cebulę na oleju roślinnym. Połóż mięso na wierzchu i smaż z każdej strony przez 7-8 minut.
Krok 5
Dodaj pokrojone pomidory na patelnię i gotuj na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 45 minut.
Krok 6
Posiekaj warzywa i dodaj do naczynia 5 minut do miękkości.
Krok 7
Jako dodatek do jagnięciny dobrze nadaje się ryż, który można wylać na powstały sos pomidorowy.
