Kapusta biała jest bardzo pożyteczna dla naszego organizmu. Poza wartościowym białkiem zawiera wiele witamin i błonnika, które poprawiają pracę jelit oraz wspomagają eliminację cholesterolu z organizmu.
Do przygotowania duszonej kapusty potrzebujemy:
- 1 kg białej kapusty,
- 500 gr. wieprzowina z kością
- ziarna czarnego pieprzu,
- 1 łyżka. łyżka cukru
- 400 gr. czerwone pomidory lub 100 gr. sos,
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej,
- 50 gr. stopiony tłuszcz
- koperek i pietruszka,
- Sól,
- Liść laurowy.
Metoda gotowania
Bierzemy widelec kapusty, myjemy go, oczyszczamy z zewnętrznych uszkodzonych i zgniłych liści i kruszymy. Następnie bierzemy mięso, dokładnie płuczemy, wkładamy do rondla, napełniamy dwoma kubkami wody i doprowadzamy do wrzenia. Teraz dodaj posiekaną kapustę do mięsa i gotuj przez kolejne 20 minut bez zamykania pokrywki. Następnie dodaj przyprawy i przyprawy, zamknij pokrywkę i gotuj na parze przez kolejne 30 minut.
Pomidory weź, umyj, sparz wrzątkiem, ostrożnie obierz, pokrój w plastry i gotuj osobno we własnym soku. Gdy kapusta jest do połowy ugotowana, natrzyj pomidory i połącz je z mięsem i kapustą. Z tłuszczu i mąki robimy tostowy dressing, wlewamy go do kapusty z mięsem i mieszając trochę gotujemy. Smak kapusty poprawi się, gdy odstawia się na pół godziny przed podaniem.
Gotową kapustę układamy na talerzach, dekorujemy ziołami i podajemy.
