Zapiekanka z piekarnika to proste, ale pyszne danie, które nadaje się nawet do posiłków dietetycznych. Spróbuj zapiekanki z puree ziemniaczanym. Można go uzupełnić innymi warzywami, grzybami, mięsem mielonym lub serem, ale sam dobrze smakuje. Podczas pieczenia na powierzchni pojawia się złocista skórka, która nadaje potrawie szczególnie apetyczny wygląd.
Zapiekanka ziemniaczana z warzywami
To danie przypominające ciasto ma bardzo delikatny smak. Spodoba się tym, którzy lubią różnorodne warzywa i grzyby.
Będziesz potrzebować:
- 1 kg ziemniaków;
- 500 g cukinii;
- 500 g pora;
- 1 duża papryka;
- 250 g pieczarek;
- 3 łyżki. łyżki mleka;
- 60 g masła;
- 2 łyżeczki mielonej papryki;
-30 g mąki pszennej;
- 300 ml bulionu warzywnego;
- 125 g sera cheddar;
- Sól.
Ziemniaki gotujemy w osolonej wrzącej wodzie do miękkości. Spuść wodę. Dodaj 30 g masła, podgrzane mleko i pół porcji startego sera. Zetrzyj tłuczone ziemniaki.
Paprykę słodką obrać z nasion. Pokrój go i por na duże kawałki, a cukinię na grube plastry. Pozostały olej rozgrzać na głębokiej patelni, dodać pory i paprykę i smażyć. Dodaj cukinię i pieczarki, dodaj mieloną paprykę, sól i gotuj mieszankę warzyw przez kolejne 5 minut. Dodaj mąkę, stopniowo dodawaj bulion, mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 5 minut.
Naczynie żaroodporne posmaruj olejem i włóż do niego mieszankę warzywną z grzybami. Rozłóż tłuczone ziemniaki na wierzchu. Posyp pozostałym tartym serem na zapiekankę i włóż do piekarnika na 200C. Gotuj przez 20-25 minut, aż będzie chrupiąca i złocista. Zapiekankę podawaj na gorąco z sosem pomidorowym.
Świąteczna zapiekanka mięsna
Będziesz potrzebować:
- 1 kg ziemniaków;
- 500 g mięsa mielonego (mieszanka wołowiny i wieprzowiny);
- 1 duża cebula;
- 1 duża marchewka;
- 100 g sera;
- 0,25 szklanki mleka;
- 2 łyżki stołowe. łyżki masła;
- olej roślinny do smażenia;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Warzywa smażymy na gorącym oleju roślinnym, a następnie umieszczamy w misce. Dodaj trochę więcej oleju i podsmaż mięso mielone, mieszając i rozbijając grudki. Posolić i popieprzyć mięso mielone, wymieszać z cebulą i marchewką.
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Zetrzyj ziemniaki z podgrzanym mlekiem i masłem na gładką masę. Włóż ciepłe puree ziemniaczane do rolki posmarowanego olejem papieru. Formę ogniotrwałą nasmarować olejem, lejkiem wycisnąć puree wzdłuż krawędzi w formie obrzeża. Wypełnij środek formy mięsem mielonym, posyp tartym serem. Na wierzchu wyciśnij monogram puree ziemniaczanego. Formę umieścić w piekarniku o temperaturze 200°C. Piecz produkt na złoty kolor i podawaj ze śmietaną.
