Delikatne ciasto „Charlotte” jest wykonane z ciasta biszkoptowego, które pokrywa dowolne nadzienie owocowe, na przykład jabłkowe. Tak prosto wyglądające ciasto doskonale uzupełni Twoje domowe przyjęcie herbaciane.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- - 1 szklanka mąki;
- - 1 szklanka cukru;
- - 3 jajka;
- - 4 jabłka;
- - 100-150 ml miodu;
- - 0,5 limonki.
- Do glazury:
- - 3 łyżki. l. Sahara;
- - 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku;
- - 3 łyżki. l. mleko;
- - 50 g masła.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj jabłka - umyj je pod zimną wodą, usuń strąki nasienne, pokrój skórkę, a następnie pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę 1 x 1 cm. Do Charlotte wybierz jabłka słodkie aromatyczne, najlepiej odmiany zimowe. Miód rozpuść w kąpieli wodnej. Wyciśnij sok z połowy limonki. Cytryna może być używana zamiast limonki.
Krok 2
Plastry jabłka przełożyć do głębokiej miski i skropić sokiem z limonki (lub cytryny). Skrop płynnym miodem, dodaj 2 łyżki. l. Sahara. Jeśli chcesz, możesz dodać do jabłek trochę (nie więcej niż 0,5 łyżeczki) mielonego cynamonu, garść rodzynek i orzechów włoskich. Wymieszaj i pozostaw nadzienie na 5-10 minut.
Krok 3
Przygotuj ciasto. Ubijaj jajka w temperaturze pokojowej do uzyskania piany, stopniowo dolewając pozostały cukier. Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być jednorodne, niezbyt gęste, wolno spływać z łyżki.
Krok 4
Spód i boki formy posmarować warzywem lub masłem, posypać mąką lub mieloną bułką tartą. Ułożyć plasterki jabłka, spłaszczyć i polać powstałym sokiem i miodem. Ciasto polać jabłkami.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Piecz ciasto przez 25-35 minut. Nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze 20 minut, dopóki na cieście nie pojawi się złota skorupa. Gdy ciasto jest już całkowicie upieczone, wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika, pozwól mu ostygnąć i odwróć je do góry nogami na płaskim talerzu.
Krok 6
Ugotuj lukier. Rozpuść masło w kąpieli wodnej. Wymieszaj cukier z kakao w proszku, podgrzej mleko na ciepło. Do roztopionego masła wlać mleko, dodać cukier i kakao. Całość postawić na małym ogniu i zagotować, cały czas mieszając. Szarlotkę polać lukrem czekoladowym, posypać cukrem pudrem lub kokosem, a następnie udekorować bitą śmietaną.
