Dżem morelowy to doskonały deser i wspaniałe nadzienie do słodkich wypieków. Dodatkowo ten przysmak jest niezwykle zdrowy, jest bogaty w witaminy A, B, C, żelazo, magnez i potas. Dżem morelowy można spożywać nawet podczas karmienia piersią - szybko się wchłania i nie powoduje reakcji alergicznych.
Klasyczny dżem morelowy bez pestek
Ten przepis jest dość prosty - nie różni się żadnymi oryginalnymi dodatkami i złożoną technologią przygotowania.
Wymagane składniki:
- 2 kg moreli;
- 2 kg cukru.
Przygotowanie:
Myjemy morele i sortujemy je, usuwając zepsute i pomarszczone owoce, w przeciwnym razie smak dżemu będzie beznadziejnie zepsuty. Podziel morele na połówki i usuń z nich pestki. Część pokrojonych owoców wkładamy do naczynia do gotowania z wierzchem rdzenia, posypujemy cukrem, a następnie układamy warstwę pozostałych moreli. Pozostaw owoce do zaparzenia w temperaturze pokojowej na kilka godzin.
Gdy morele będą miały wystarczającą ilość soku, umieść patelnię na małym ogniu i gotuj do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gdy masa morelowa się zagotuje, ustaw minutnik na 5 minut i po określonym czasie zdejmij patelnię z ognia. Dżem zostawiamy na jeden dzień.
Następnego dnia ponownie włóż pojemnik z morelami do ognia, zagotuj masę i gotuj jeszcze przez dokładnie 5 minut. Powstałą mieszaninę zostawiamy ponownie na jeden dzień. Trzeciego dnia, podobnie jak w poprzednich, ugotuj przysmak do wrzenia plus 5 minut. Włóż gorący dżem morelowy do słoików i zamknij pokrywkami.
Dżem morelowy z pestkami
Ten pachnący i delikatny przysmak może być przechowywany przez kilka lat. Może być spożywany jako samodzielny deser i stosowany w domowych wypiekach.
Wymagane składniki:
- 1 kg moreli;
- 0,6 kg cukru pudru;
- 1-2 szklanki wody.
Przygotowanie:
Umyj morele pod bieżącą wodą i pozwól im trochę wyschnąć. W tym czasie zaczynamy przygotowywać słodki syrop - w tym celu rozcieńczamy cukier w wodzie i doprowadzamy do wrzenia. Zanurz morele razem z pestkami we wrzącym syropie i gotuj owoce przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę. Zdejmujemy patelnię z ognia i pozostawiamy dżem przez 12 godzin. Następnie włóż pojemnik z morelami do ognia i gotuj masę, aż zgęstnieje. Gotowy dżem morelowy wlej do wysterylizowanych słoików, pozwól mu trochę ostygnąć, a następnie zamknij pokrywkami i odłóż do góry nogami.
Dżem morelowy z pomarańczami i porzeczkami
Jeśli do moreli dodamy pomarańcze i czerwone porzeczki, otrzymamy niezwykły i bogaty w witaminy przysmak, który będzie doskonałym narzędziem w profilaktyce grypy i przeziębienia.
Wymagane składniki:
- 1, 2 kg moreli;
- 2 pomarańcze;
- 2 kg cukru;
- 200 g czerwonej porzeczki;
- 1 opakowanie żelatyny.
Przygotowanie:
Morele umyć, przekroić na połówki i usunąć pestki. Umyj pomarańcze i natrzyj skórkę na małej tarce. Obierz jeden cytrus i podziel na plasterki. Porzeczki umyć, osuszyć i ostrożnie obrać jagody z szypułek.
Wszystkie owoce wkładamy do rondla, przykrywamy cukrem granulowanym i wyciskamy sok z pozostałej pomarańczy. Pozostaw powstałą mieszaninę na 1 godzinę. Po upływie określonego czasu dodaj startą skórkę i postaw patelnię na kuchence. Dodaj 1 opakowanie żelatyny i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić integralności owocu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez kolejne 10 minut, usuwając pianę.
Po 10 minutach dodaj czerwone porzeczki na patelnię i gotuj wszystko razem przez 5 minut. Usuń dżem z ognia i pozostaw do zaparzenia przez 10 godzin w temperaturze pokojowej. Po 10 godzinach ponownie zagotuj dżem i gotuj przez 10-15 minut. Gotowy morelowy przysmak wlej do czystych puszek i zwiń.
Dżem morelowy z brzoskwiniami
Dżem przygotowany według tego przepisu okazuje się niezwykle delikatny i aromatyczny. Swoim smakiem ten przysmak przypomina deser owocowy z karmelem.
Wymagane składniki:
- 2 kg moreli;
- 2 kg brzoskwiń;
- 1 kg cukru.
Przygotowanie:
Owoce dokładnie umyj, osusz papierowym ręcznikiem i usuń z nich nasiona. Pokrój morele i brzoskwinie na małe, zgrabne plasterki, następnie wyślij je do rondla, przykryj granulowanym cukrem i wstaw do lodówki na 10-12 godzin.
Rondelek z owocami postawić na małym ogniu, zagotować i gotować przez kolejne 10 minut, cały czas mieszając. Zdejmij masę owocową z ognia i ostudź. Powtarzamy tę procedurę jeszcze 5 razy. Dzięki tej technologii gotowania dżem nabierze lepkiej konsystencji o charakterystycznym karmelowym smaku. Gotowy pomarańczowy przysmak wlej do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.
Dżem z moreli
Przygotowanie dżemu morelowego nie potrwa długo, a wynik spełni Twoje najlepsze oczekiwania. Gotowy deser ma niesamowicie delikatny smak i niezrównany aromat.
Wymagane składniki:
- 2 kg moreli;
- 1,5 kg cukru;
- 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny.
Przygotowanie:
Do tego przepisu należy używać tylko dojrzałych i miękkich owoców. Najlepiej wybierać owoce przejrzałe, ponieważ można je wykorzystać do uzyskania pożądanej konsystencji. Wybrane morele należy umyć, pokroić na połówki i pestki. Pokrojone owoce włożyć do głębokiego pojemnika, dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i przykryć cukrem. W tej formie pozostawiamy morele na 4 godziny, aby wypuściły sok.
Gdy z owocu wypłynie wystarczająca ilość płynu, należy postawić patelnię na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia, następnie zdjąć morele z ognia i usunąć powstałą na powierzchni piankę. Gorące owoce zmiel blenderem na gładką konsystencję i umieść na małym ogniu. Dżem należy gotować około godziny, cały czas mieszając i usuwając pianę. Gdy masa stanie się gęsta i lepka, zdejmij ją z ognia, przelej do słoików i zwiń wieczkami.
Dżem morelowy z owocami cytrusowymi
Połączenie moreli z owocami cytrusowymi sprawi, że dżem będzie nie tylko smaczny, ale również bardzo zdrowy. Ten przysmak stanie się niezastąpionym źródłem witaminy C i zadba o Twoją odporność w okresie przeziębień.
Wymagane składniki:
- 3 kg moreli;
- 1 pomarańcza;
- 1 cytryna;
- 2,5 kg cukru.
Przygotowanie:
Do tego przepisu lepiej użyć twardych i przejrzałych owoców. Morele umyć, włożyć do durszlaka, aby nadmiar płynu spłynął. Oczyszczamy umyte i suszone owoce z nasion (nie wyrzucamy nasion, ale wkładamy je do osobnego naczynia).
Włóż morele do rondla i przystąp do przetwarzania owoców cytrusowych. Cytrynę i pomarańczę zalać wrzątkiem, pokroić na średniej wielkości kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa razem ze skórką. Otrzymaną masę cytrusową dodaj na patelnię do moreli i przykryj wszystko cukrem granulowanym. Owoce pozostawiamy w tej formie na kilka godzin, aby wypuściły sok. W tym czasie miażdżymy pestki moreli, aby pestki pozostały nienaruszone.
Rondelek z owocami postawić na średnim ogniu i zagotować. Gdy dżem się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj masę przez kolejne 15-20 minut, okresowo zgarniając piankę. Wyjmij patelnię z pieca i pozostaw dżem morelowy na 10 godzin.
Po upływie określonego czasu ponownie włóż dżem do ognia, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez 15-20 minut. Po drugim ugotowaniu ponownie odstaw dżem na 10-12 godzin. Po raz ostatni powtarzamy procedurę gotowania, dodając pestki moreli do dżemu. Po ugotowaniu gotuj mieszaninę przez 15 minut. Gotowy deser morelowo-cytrusowy wlej do słoików i zawiń ręcznikiem. Gdy dżem ostygnie, odstawiamy go w chłodne i ciemne miejsce.
Dżem morelowy z grejpfrutem
Dżem morelowy z grejpfrutem ma niezwykły smak i wykwintny aromat. Taki przysmak oczywiście spodoba się domownikom i gościom.
Wymagane składniki:
- 1 kg moreli;
- 2 grejpfruty;
- 900 g cukru.
Przygotowanie:
Morele umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i oddzielić od pestek (lepiej użyć twardych, lekko niedojrzałych owoców). Plastry moreli wkładamy do rondla, przykrywamy cukrem i odstawiamy na kilka godzin. Zalej grejpfruty wrzątkiem, pokrój na kilka kawałków i zmiel blenderem. Dodaj powstałą masę cytrusową do moreli, które już wycisnęły sok.
Włóż mieszankę owocową do ognia, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj dokładnie przez 5 minut. Pozwól dżemowi ostygnąć i ponownie ugotuj. Powtarzamy tę procedurę jeszcze 3 razy. Gotowy dżem morelowy i grejpfrutowy pakujemy do słoików, zamykamy pokrywki i odstawiamy do ostygnięcia w ciepłym miejscu.
Dżem morelowy z orzeszkami ziemnymi
To dość prosty, ale bardzo oryginalny przepis. Orzeszki ziemne nadają dżemowi morelowemu ciekawy i pikantny smak.
Wymagane składniki:
- 1,5 kg moreli;
- 5 szklanek cukru;
- 2/3 szklanki orzeszków ziemnych
- 6 łyżek. łyżki soku z cytryny.
Przygotowanie:
Zalej orzeszki wrzątkiem, przykryj pokrywką i pozostaw na 15-20 minut - jest to konieczne, aby bez problemu usunąć skórkę z orzechów. Następnie spuszczamy wodę i czyścimy orzeszki ziemne. Morele umyć, osuszyć i usunąć z nich nasiona. Przetworzone owoce wkładamy do emaliowanego pojemnika, dodajemy do nich orzeszki ziemne i sok z cytryny, następnie wszystko napełniamy cukrem i pozostawiamy w tej formie na 2,5 godziny.
Gdy morele dadzą sok, włóż pojemnik do ognia i zagotuj miksturę. Gdy dżem się zagotuje, gotuj przez kolejne 30 minut, mieszając drewnianą łyżką i usuwając pianę. Gotowy dżem morelowo-orzechowy wkładamy do słoików, zwijamy i zawijamy w ciepły koc.
Dżem morelowy bez cukru
Przepis na ten dżem przeznaczony jest dla osób, które są przeciwwskazane w stosowaniu cukru oraz dla osób będących na diecie.
Wymagane składniki:
1 kg moreli
Przygotowanie:
Morele umyć pod bieżącą wodą i oddzielić od pestek. Morele pokrojone na pół napełnić wodą, podpalić i poczekać do zagotowania. Gdy woda się zagotuje, gotuj morele przez kolejne 20 minut. W tym czasie owoce powinny się trochę zagotować i nabrać gęstej konsystencji. Podczas gotowania masę morelową należy stale mieszać i odtłuszczać. Gotowy dżem morelowy wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.
Dżem morelowy w powolnej kuchence
Dżem morelowy gotowany w multicookerze ma bogatszy smak i kolor. Ponadto ta opcja gotowania pozwala zaoszczędzić więcej składników odżywczych.
Wymagane składniki:
- 1 kg moreli;
- 2 kg cukru.
Przygotowanie:
Morele umyj, pozwól im trochę wyschnąć, a następnie oddziel miąższ od nasion. Włóż przygotowane owoce do miski multicooker, dodaj cukier, ustaw tryb „Gulasz” lub „Pieczenie” i gotuj dżem przez 1 godzinę. Słoiki sterylizujemy i wlewamy do nich nawet gorący dżem, następnie zamykamy pokrywkami i odstawiamy w ciepłe miejsce do całkowitego ostygnięcia.
