Bajgle znane są wszystkim od dzieciństwa i wydawałoby się, że czego jeszcze można o nich nie wiedzieć? Ale niewiele osób wie, że w gotowaniu tylko do robienia bajgli, ciasto gotuje się przed pieczeniem.
Czy to jest to konieczne
-
- mąka - 2 łyżki;
- mleko - 1 łyżka;
- drożdże - 1 łyżeczka;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
- 2 jajka - 1 na ciasto
- 1 do smarowania;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe;
- cukier waniliowy - jedna torebka;
- MAK.
Instrukcje
Krok 1
Suche drożdże dokładnie rozpuścić w ciepłym mleku. W osobnej misce połącz olej roślinny, cukier granulowany i cukier waniliowy, jajko, sól.
Krok 2
Mąkę przesiej i dodaj do mleka drożdżowego, wlewając małymi dawkami, aby nie tworzyły się grudki. Zagnieść gładkie ciasto, wyrabiać przez kilka minut, aż ciasto stanie się włókniste.
Krok 3
Ciasto przełożyć na wysmarowany tłuszczem talerz lub miskę, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. W tym czasie ciasto nieznacznie zwiększa swoją objętość. Zapamiętaj ciasto, które się pojawiło.
Krok 4
Postaw garnek z wodą na ogniu, dodaj do niego dwie łyżki cukru pudru i jedną łyżkę oleju roślinnego.
Krok 5
Nasmaruj ręce i powierzchnię roboczą olejem roślinnym, podziel ciasto na dziesięć kulek, przykryj je folią spożywczą, aby nie uległy pogodzie. Następnie zrób dziurę w każdej kulce i przesuwając ją po dłoni, zacznij kształtować bułeczki.
Krok 6
Zanurz bułeczki we wrzącej wodzie pojedynczo lub kilka na raz na dziesięć sekund, liczba bułek będzie zależeć od wielkości patelni. Następnie wyjmij je rondelkiem i ułóż na blasze do pieczenia z naoliwionym papierem do pieczenia.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni. Ułożyć bułeczki na papierze do pieczenia w odległości 3 centymetrów, posmarować masłem i wymieszanym jajkiem z mlekiem, posypać makiem, piec 20 minut na złoty kolor. Wstawić do lodówki na ruszcie.
