Kukurydza jest uważana za jedną z najpopularniejszych roślin uprawnych. Jest używany przez ludzi jako pokarm, można nim karmić zwierzęta gospodarskie. Ponadto kultura jest wykorzystywana jako paliwo, a nawet do tworzenia kosmetyków. Kukurydzę najłatwiej ugotować z solą.
Korzyści z kukurydzy
Kukurydza jest rośliną ciepłolubną, która wyróżnia się ścisłością w stosunku do gleby. Idealne warunki do jej uprawy można stworzyć w ciepłym klimacie - w którym ma czas dojrzeć i nabrać charakterystycznego jasnożółtego koloru.
Kultura należy do wysokokalorycznych pokarmów - na 100 g zbóż przypada 300 kilokalorii. Zawiera wiele przydatnych substancji:
- witaminy z grup C, D, E,
- kwasy - foliowy, askorbinowy, pantotenowy.
- bardzo rzadkie witaminy K, PP.
- pierwiastki śladowe związane z głównym.
Podczas gotowania kukurydzy skorupa ziaren nie zostaje zerwana. Po ugotowaniu zachowuje swoje korzystne właściwości.
Ziarna kukurydzy mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Każda część rośliny zawiera składniki odżywcze - ziarna, liście, kłosy, a nawet włókna. Ale kiedy go jesz, powinieneś być ostrożny. Osoby z niedowagą nie powinny jeść dań z kukurydzy – zmniejsza to apetyt i jest bardziej odpowiednie dla diet. Ostrożnie i w małych dawkach można jeść ziarna o zwiększonej krzepliwości krwi. Nie zaleca się spożywania go osobom cierpiącym na chorobę wrzodową – produkt może powodować wzdęcia.
Jak gotować kukurydzę
Do gotowania kukurydzy w garnku najlepiej wybierać młode kolby. Muszą być najpierw wyczyszczone, umyte i mogą być moczone w wodzie przez około godzinę. Te kolby, które nie mieszczą się na patelni, należy pokroić na kawałki. Lepiej wybrać naczynia z grubym dnem.
Tak przygotowaną kukurydzę wkładamy do rondla i zalewamy wodą. Powinien całkowicie pokryć produkt. Włącz wysoki ogień i zagotuj wodę, a następnie trochę zmniejsz ogień.
Czas gotowania kukurydzy to 20 minut po ugotowaniu dla młodych i 40 minut dla dojrzałych. Dodaj sól na patelnię 5 minut, aż produkt będzie w pełni ugotowany. Aby to ustalić, możesz skosztować ziaren. Kilka ziaren można oddzielić od kolby widelcem. Jeśli są miękkie, możesz wyłączyć ogrzewanie pod patelnią, przykryć pokrywką i pozwolić kukurydzy osiąść. Dzięki temu ziarno będzie bardziej soczyste i miękkie. Można go również zjeść od razu po ugotowaniu - w tym przypadku kolby układa się na talerzu, a woda trochę spływa.
Aby gotowana kukurydza była smaczniejsza, posyp solą. Możesz doprawiać jedzenie masłem.
Gotowana kukurydza może być używana samodzielnie lub podawana jako dodatek. Jeśli do gotowania zostaną wybrane młode kolby, musisz je dokładniej monitorować. Istnieje ryzyko strawienia ziaren – okażą się twarde, a smak zmniejszony.
