Wiele gospodyń domowych woli przechowywać zamrożone jagody i owoce, aby w owocach zachowało się jak najwięcej witamin, ale nic nie zastąpi dżemu, który jest tak przyjemny do picia w mroźną zimę przy filiżance pachnącej herbaty. Oczywiście przydatność dżemu jest znacznie gorsza od mrożonych owoców, a kaloryczność tego produktu jest kilkakrotnie wyższa.
Ile kalorii ma dżem
Jak wiadomo, dżemy to jagody, owoce, orzechy, a nawet warzywa i kwiaty gotowane w syropie cukrowym. Podczas gotowania owoce tracą większość składników odżywczych, ale niektóre z nich nadal pozostają. Ten deser jest zdrową alternatywą dla wszelkiego rodzaju cukierków, czekolady i ciastek, ale ustępuje świeżym, mrożonym i suszonym owocom i jagodom.
Kaloryczność dżemu w dużej mierze zależy od surowca, a mianowicie od jego kwasowości i soczystości, ponieważ od tych składników zależy, ile cukru zostanie umieszczone w deserze podczas gotowania. Najbardziej kaloryczne rodzaje dżemu to wiśnia, porzeczka i śliwka, ich kaloryczność sięga prawie 300 kilokalorii na 100 gramów. Konkretnie dżem wiśniowy zawiera 298 kcal na 100 gram, powidła śliwkowe - 288 kcal na 100 gram, a porzeczkowy - 284 kcal. Owoce te są dość soczyste i zawierają dużo kwasu, więc podczas gotowania dżemu zużywa się dużo cukru.
Następujące rodzaje dżemu mają nieco niższą zawartość kalorii:
- dżem morelowy - 264 kcal na 100 gramów;
- dżem jabłkowy - 266 kcal na 100 gramów;
- dżem truskawkowy - 274 kcal na 100 gramów;
- konfitura z aronii – 246 kcal;
- brzoskwinia - 263 kcal na 100 gramów;
- gruszka i truskawka - 271 kcal na 100 gramów;
- dżem malinowy - 273 kcal na 100 gram produktu.
Z powyższego możemy wywnioskować, że zawartość kalorii w dżemie jest średnio o połowę niższa niż w czekoladach, a produkt ma znacznie więcej korzyści. Jeśli jednak podążasz za swoją sylwetką, nie daj się ponieść temu deserowi, ponieważ jego podstawą są rafinowane węglowodany i to one są odpowiedzialne za dodatkowe kilogramy.
Jeśli nie możesz sobie odmówić tego przysmaku, to gotuj pięciominutowe dżemy, do przygotowania których potrzeba o połowę mniej cukru, dzięki czemu mają znacznie niższą kaloryczność, a ilość w nich cennych biologicznie składników odżywczych jest większa. Pamiętaj, dwie lub trzy łyżki tego rodzaju dżemu dziennie nie zepsują Twojej sylwetki, ale organizm otrzyma łyk tak potrzebnych mu składników odżywczych.
