Wodorosty są używane w żywności od wielu stuleci, zawierają wiele przydatnych substancji: jod, fosfor i inne pierwiastki śladowe niezbędne dla organizmu ludzkiego. Ponieważ jest glonem, to 80% wody. Do przechowywania jest suszony, zachowując przy tym wszystkie jego cenne właściwości. Suszone wodorosty stosuje się zamiast soli poprzez zmielenie w młynku do kawy. Aby przygotować z niego sałatki i inne potrawy, przetwarza się go w następujący sposób.
Czy to jest to konieczne
-
- 1) przygotowane wodorosty - 100 g;
- 2) marchewki - 100 g;
- 3) czosnek - 2 ząbki;
- 4) olej roślinny - 1-2 łyżki stołowe;
- 5) mielona czerwona papryka
- Sól
- cukier
- sos sojowy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Usuń zanieczyszczenia z wodorostów. Następnie moczyć w zimnej wodzie przez 10-12 godzin, wziąć około 1 litra wody na 100 g kapusty. Nie wylewaj pozostałej wody, zawiera wiele dobroczynnych dla skóry substancji, pozwól jej osiąść i wykorzystaj ją do mycia lub robienia kostek lodu. Po namoczeniu dobrze opłucz kapustę, aby usunąć cały piasek i śluz, w rezultacie okaże się, że jest to ponad 1 kg. Pokrój w cienkie paski, jeśli kupiłeś arkusz.
Krok 2
Kapustę zalać zimną wodą i gotować przez 20 minut (od momentu zagotowania), a następnie spuścić wodę. Powtórz trzy razy. Taka obróbka poprawi jej kolor, smak i zapach, a zawartość składników odżywczych nie zmieni się znacząco. Wodorosty są gotowe do sałatek i innych potraw. Możesz przechowywać go w lodówce przez około tydzień lub zamrozić w zamrażarce i używać w razie potrzeby.
Krok 3
Zetrzyj marchewki, sól i szybko usmaż na gorącej patelni w odrobinie oleju roślinnego. Dodaj tam zmiażdżony czosnek i paprykę. Połącz kapustę z resztą warzyw, dodaj sos sojowy i ewentualnie cukier (1/2 łyżeczki). Pyszna sałatka z wodorostów, którą łatwo przygotować na co dzień i na świąteczny stół, jest gotowa.
