Jeśli szukasz nieskomplikowanej opcji lunchu lub kolacji dla całej rodziny, spróbuj Georgian Meat Potatoes. Dzięki pieczeniu i obfitości przypraw mięso okazuje się niesamowicie smaczne, a ziemniaki bardzo aromatyczne.
Czy to jest to konieczne
- - mięso (lepiej wziąć wieprzowinę) - 0,5 kg;
- - ziemniaki - 1 kg;
- - cebula - 2 szt.;
- - czosnek - 3 ząbki;
- - olej słonecznikowy - 50 ml;
- - mielona suszona kolendra - 0,5 łyżeczki;
- - chmiel-suneli - 0,5 łyżeczki;
- - gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
- - czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
- - czerwona papryczka chili - 1 szt. (opcjonalny);
- - Sól;
- - różne świeże zioła do smaku (na przykład kolendra, pietruszka, koperek, rozmaryn);
- - głęboka patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki. Następnie przełóż je do miski, dodaj mieloną kolendrę, chmiel suneli i paprykę.
Krok 2
Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w półpierścienie, a czosnek posiekać w cienkie kółka. Papryczki chili pokroić w plasterki. Następnie dodaj wszystkie posiekane składniki do miski do mięsa i dobrze wymieszaj. Następnie przykryj kubek jego zawartością pokrywką lub folią spożywczą i pozostaw do marynowania na 2 godziny.
Krok 3
Kiedy czas się skończy, weź głęboką patelnię i odpowiednio ją podgrzej. Następnie wlej olej słonecznikowy, podgrzej i ułóż mięso. Smaż w maksymalnej temperaturze przez 10 minut na złoty kolor.
Krok 4
W międzyczasie obierz ziemniaki i podziel każdą bulwę na 6-8 części. Dodaj ziemniaki do smażonego mięsa i gotuj przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodaj sól do smaku i gałkę muszkatołową. Połącz świeże zioła w jeden pęczek, przewiąż nitką i ułóż na wierzchu. Następnie obniż temperaturę do niskiego poziomu, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 40 minut.
Krok 5
Gdy gruzińskie ziemniaki z mięsem będą gotowe, wyjmij patelnię z pieca. Pozostaw jedzenie do zaparzenia przez 5-7 minut, a następnie ułóż je w porcje i podawaj.
