Superfoods - co to jest, naturalna żywność z unikalnym zestawem witamin i minerałów czy kolejny chwyt marketingowy w branży spożywczej?
Zwyczajowo superfoods nazywa się naturalnymi produktami dietetycznymi pochodzenia roślinnego, które powinny stanowić podstawę zbilansowanej diety. Korzyści płynące z tego pożywienia tkwią w znacznej koncentracji witamin i minerałów. W przeciwieństwie do suplementów diety i leków, superfood nie jest nigdzie specjalnie opracowywany i jest produktem całkowicie ekologicznym.
Tak zwane superfoods są uprawiane przez wiele narodów od dziesiątek wieków i słusznie uważane są za prawdziwe naturalne dary. Włączając je do codziennej diety, osoba otrzyma niezbędne składniki odżywcze i wzmocni odporność. Bardzo często superfood kojarzy się tylko z egzotyką, dlatego jej atrakcyjność w oczach mieszkańców północnych regionów dopiero rośnie. To powszechne błędne przekonanie jest aktywnie wzmacniane przez współczesnych marketerów, którzy próbują spopularyzować drogie zagraniczne przysmaki. W rzeczywistości każdy kontynent ma swój budżetowy odpowiednik niemal każdego superżywności.
Nie ma potrzeby zamawiania słynnych jagód assai przez Internet w nadziei na otrzymanie szokującej dawki witamin. Pod względem składu jagody i maliny w niczym nie ustępują im. Aby uzupełnić zapasy witamin z grupy B, możesz włączyć do swojej diety orzechy, zamiast kupować przereklamowaną spirulinę. Marketerzy milczą na temat tego, że starożytne plemiona afrykańskie i stulatkowie z Azji jedli specjalne jagody, korzenie i zioła tylko dlatego, że nie mieli innego pożywienia. Co więcej, ich układ pokarmowy został zmuszony do przystosowania się na poziomie genetycznym do tak specyficznej diety, czego nie można powiedzieć o żołądku człowieka z Zachodu, przyzwyczajonego do przetworzonej żywności. Żaden z naukowców i dietetyków nie może zagwarantować, że egzotyczne pokarmy będą przyswajane równie dobrze i nie wywołają reakcji alergicznych u mieszkańców regionów północnych i południowych.
Ze względu na to, że superżywność rośnie głównie w odległych i niedostępnych zakątkach planety, jej cena jest jak najwyższa. Takie produkty są reklamowane jako wyjątkowe i niedostateczne, co wzbudza dodatkowe podekscytowanie wśród zwolenników zdrowego stylu życia. Jednak nie ma statystycznie istotnych dowodów naukowych na korzyści płynące z pożywienia. Większość badań jest przeprowadzana na zwierzętach lub ma zbyt mało ludzi, aby wyciągnąć jakiekolwiek pozytywne wnioski.
Można śmiało powiedzieć, że suszone jagody dostarczane z daleka nie zawierają znacznej ilości witamin i przeciwutleniaczy. Aby uzupełnić dzienne spożycie pierwiastków śladowych, będziesz musiał wypić więcej niż jeden litr soku z jagód goji (dereza lub, wśród zwykłych ludzi, „wolfberry”). Co więcej, ta sama czarna porzeczka czy jabłka mają dziesięciokrotnie więcej witamin. Nie oznacza to, że to jagody assai mają działanie odmładzające i spalające tłuszcz. Rzeczywiście, we wszystkich jagodach, w taki czy inny sposób, znajdują się przeciwutleniacze i po prostu nieuczciwe jest wyróżnienie niektórych ogólnych informacji i ustalenie za nie wygórowanej ceny.
Słynne nasiona chia są szczególnie lubiane przez wegan ze względu na obecność kwasów omega-3 i wapnia. Jednak orzechy włoskie i siemię lniane zawierają nie mniej kwasu alfa-linolenowego, a sezam jest zdecydowanie liderem wśród wszystkich produktów roślinnych i zwierzęcych pod względem zawartości Ca. Zamorskie nasiona komosy ryżowej można łatwo zastąpić fasolą i kaszą gryczaną. Co więcej, ten ostatni ma wyższą wartość odżywczą niż reklamowany superfood. Guarana ma również łatwiej dostępny odpowiednik w postaci herbaty, kawy, ziaren kakaowych i gorzkiej czekolady. Niektórzy dietetycy obawiają się, że spirulina może zawierać toksynę mikrocystynową, która może powodować nieprawidłowe funkcjonowanie narządów wewnętrznych.
Bardzo często marketerzy wymyślają piękne historie o pochodzeniu superżywności i uzdrawianiu chorych. To jednak nic innego jak legendy, w które wielu nadal wierzy, nie myśląc, że zwykły rokitnik jest tak naprawdę skuteczniejszy niż sok z noni.
Chwila z jakością dostarczanego pożywienia jest nie mniej krępująca. Pod przykrywką ziaren kakaowca peruwiańskiego, które rosną dziko, dostawcy mogą oferować surowy, poddany obróbce pestycydami produkt przemysłowy, który jest niebezpieczny do spożycia bez konieczności obróbki cieplnej. Dlatego napis organic na opakowaniach żywności nie zawsze jest odpowiedni i bezpieczny.
Pochwały lekarzy, dietetyków i osób jedzących codziennie superfoods mogą być jedynie konsekwencją efektu placebo, który jest powszechny w środowisku medycznym. Ponadto we wszystkim, a zwłaszcza w ilości spożywanych witamin i minerałów, ważna jest miara. Hiperwitaminoza może być znacznie bardziej niebezpieczna dla organizmu, powodując ciężkie zatrucie.
