Mleczny oolong, podobnie jak większość zielonych herbat, jest dziedzictwem z Chin. To tam właściciele plantacji herbaty nauczyli się nadać tradycyjny smak i aromat zielonej herbaty z mlecznym posmakiem.
Czy to jest to konieczne
- - 7-15 gramów mleka oolong;
- - wrzątek;
- - Puchar;
- - sitko, prasa do kawy lub gliniany czajniczek.
Instrukcje
Krok 1
Wsyp herbatę w ilości równej ilości porcji, w ilości około 7 g na filiżankę. Najlepszym sposobem na zaparzenie mlecznego oolonga jest gliniany czajniczek ze szczelną pokrywką. Sito i prasa do kawy pozwalają również zaparzyć oolong mleka, ale w tym przypadku pierwszy napar będzie najbardziej intensywny, a ilość powtórnych naparów znacznie się zmniejszy.
Krok 2
Doprowadzić wodę do wrzenia i ostudzić przez 1 minutę. Aby to zrobić, wystarczy otworzyć pokrywkę czajnika lub wlać wodę do szklanki. Mleczne liście herbaty Oolong są bardzo delikatne i szybko się otwierają, więc gotowanie wody może zmniejszyć liczbę ponownych naparów, za które ten napój jest tak ceniony.
Krok 3
Zalej 250 g wody czajnik, prasę do kawy lub filiżankę z sitkiem. Pozwól mu parzyć przez 30 sekund. To optymalny czas na zmycie nadmiaru kurzu i usunięcie najintensywniejszych enzymów z liści herbaty. Następnie pierwszą infuzję należy spuścić.
Krok 4
Uzupełnij liście herbaty 250 g wody i pozostaw na 30 sekund. Oolong mleczny, jak wszystkie chińskie herbaty, należy spożywać po oczyszczeniu pierwszego naparu. Należy pamiętać, że mlecznego oolonga nie należy pić z cukrem i nie należy go uzupełniać miodem, dżemem czy innymi słodyczami. Również piciu herbaty w chińskim znaczeniu nie powinno towarzyszyć jedzenie: ciasta, ciastka, ciasta.
Krok 5
Upewnij się, że cała woda z czajnika z drugiego naparu została całkowicie spuszczona. Mleczny oolong ma intensywny smak i aromat, który po dłuższym kontakcie można łatwo usunąć wodą.
Krok 6
Zalej napar trzecią porcją wody. Wysokiej jakości herbatę można zaparzyć od 3 do 10 razy. Każdy kolejny napar należy zaparzyć o 5 sekund dłużej niż poprzedni. Tak więc każdy napar jest nasycony aromatem i smakiem herbaty.
