Miłośnicy kawy lub miłośnicy kawy wiedzą, że najbardziej aromatyczny i pyszny napój uzyskuje się ze świeżo zmielonych ziaren kawy. Najlepiej zmielić je tuż przed przygotowaniem napoju.
Instrukcje
Krok 1
Mielenie kawy w sklepie nie jest dobrym pomysłem, ponieważ trwałość powstałego proszku mierzy się w dniach, jeśli nie w godzinach. A nawet niewielkie opóźnienie może wpłynąć na smak napoju. Najlepiej więc zmielić własną kawę w domu za pomocą młynka ręcznego lub elektrycznego. Należy zauważyć, że smak napoju zależy nie tylko od świeżości mielenia, ale także od jego wielkości, ponadto różne metody parzenia kawy wymagają różnego stopnia zmielenia. Dlatego przede wszystkim musisz zdecydować, jak przygotujesz swój napój.
Krok 2
Istnieje pięć rodzajów szlifowania. Grube mielenie, w którym cząsteczki kawy mogą osiągnąć 0,8 mm. Mielenie to jest idealne do zaparzania w prasach francuskich, ponieważ wydobycie smaku następuje w ciągu kilku minut.
Krok 3
Mielenie średnie jest używane do ekspresów przelewowych z metalowymi filtrami. Cząsteczki kawy mogą sięgać 0,5 mm, wydobycie smaku następuje w ciągu kilku minut, w zależności od modelu ekspresu.
Krok 4
Specjalistyczny młynek do ekspresów do kawy z filtrami papierowymi. Ekstrakcja smaku zajmuje kilka minut, zależy to również od konkretnego ekspresu do kawy.
Krok 5
Drobne mielenie nadaje się tylko do ekspresów do kawy z gejzerem. Kawa jest parzona, aż woda całkowicie przepłynie przez warstwę kawy. Cząsteczki kawy w takim zmieleniu nie mogą przekraczać 0,3 mm.
Krok 6
Najdrobniejsze mielenie lub mielenie pyłu służy do parzenia kawy w tureckim lub cezve. Wielkość ziaren kawy nie może przekraczać 0,125 mm, ten rodzaj mielenia jest często porównywany z mąką.
Krok 7
Konieczne jest dobranie stopnia zmielenia w zależności od dostępnego ekspresu do kawy lub cezve. Ziarna możesz zmielić w zwykłych elektrycznych młynkach do kawy do użytku domowego, wielkość mielenia w nich zależy od czasu pracy ekspresu, który możesz ustawić samodzielnie. Zazwyczaj dołączone do niego instrukcje informują, ile sekund potrzebujesz, aby młynek był włączony, aby uzyskać pożądany stopień zmielenia. Jeśli chcesz uzyskać najdrobniejsze lub najdrobniejsze mielenie, zatrzymaj młynek podczas pracy, aby cząsteczki kawy miały czas na ostygnięcie, w przeciwnym razie, jeśli się przegrzeją, mogą nabrać nieprzyjemnego zapachu.
Krok 8
Możesz również użyć ręcznego młynka do kawy. Zwykle stopień zmielenia reguluje się od góry, im ciaśniej owinięte są specjalne łączniki, tym drobniejsze zmielenie. Ten sposób obróbki ziaren kawy nie przegrzewa się i nie traci smaku, ale ręczne młynki wymagają siły i cierpliwości.
Krok 9
Nie używaj młynka do mielenia innych produktów spożywczych, aby nie mieszać z obcymi zapachami. Jeśli jednak chcesz wyczyścić swoją maszynę, zmiel w niej trochę ryżu, doskonale wyczyści ostrza lub kamienie młyńskie bez dodawania dodatkowych zapachów.
