Jest wiele sposobów na zrobienie aromatycznej i pysznej kawy. Jednym z nich jest przygotowanie wiedeńskiej kawy, prosty przepis, który może opanować nawet początkujący miłośnik kawy.
Czy to jest to konieczne
- - kawa zbożowa;
- - Turek;
- - śmietana w ilości 50 g na porcję;
- - cukier w ilości 25 g na porcję;
- - trochę czekolady.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel ziarna kawy tak, aby na porcję potrzebne były dwie łyżeczki kawy mielonej. Niektórym przypadnie do gustu cierpki smak z goryczką, innym łagodny, i choć sama idea wiedeńskiej kawy polega na złagodzeniu gorzkiego posmaku mocnej kawy, to można wybrać odmianę według własnego gustu.
Krok 2
Dodaj śmietanę i cukier puder. Aby można je było ubić w gęstą gęstą pianę, konieczne jest pobranie śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej trzydziestu procent. Krem o niższej zawartości tłuszczu nie spieni się w piankę. Ponieważ niewielka ilość śmietany jest dość trudna do ubijania mikserem, lepiej jest natychmiast przyjąć zamierzoną liczbę porcji. Schłodź śmietankę, zanim zaczniesz ją ubijać. Naczynia należy również schłodzone.
Krok 3
Kawę zaparzyć w zwykły sposób: wlać kawę do turka, wlać 150 g zimnej wody i gotować na małym ogniu do miękkości. Konieczne jest zapobieganie wrzeniu cieczy podczas tworzenia piany, dlatego ogień musi być bardzo powolny. Jeśli płyn jest bliski wrzenia, można kilka razy wyjąć Turka z ognia i po odczekaniu, aż piana opadnie, ponownie zaparzyć kawę.
Krok 4
Zetrzyj czekoladę na średniej tarce. Ktoś polubi gorzką czekoladę, miłośnicy słodyczy powinni lepiej pić mleko.
Krok 5
Zbierz wiedeńską kawę. Wlać do filiżanki, szklanki lub szklanki kawy, posypać bitą śmietaną i posypać startą czekoladą. Najczęściej do kawy wiedeńskiej używa się wysokich, pięknych szklanek. W nich taka kawa wygląda pięknie, ponadto wysoka szklanka pozwoli dodać więcej śmietanki, jeszcze bardziej zmiękczając smak samej kawy.
