Jednym z najpopularniejszych i najbardziej kreatywnych sposobów parzenia kawy jest parzenie jej na blacie kuchenki. Możliwości eksperymentowania w tej dziedzinie są po prostu niewyobrażalne, można zmieniać dawkowanie, rodzaje kawy, dodawać cukier lub przyprawy, gotować raz lub kilka razy i z różnymi prędkościami.
Czy to jest to konieczne
- - Turek,
- - kawa mielona,
- - przyprawy.
Instrukcje
Krok 1
Najłatwiejszy sposób zaparzenia kawy na kuchence jest następujący. W przypadku Turka o objętości około 200 ml należy wziąć jedną lub dwie (do smaku) łyżeczki kawy ze szkiełkiem. Lepiej jest używać drobno zmielonej kawy, bardziej nadaje się do zaparzania. Kawę zalać zimną wodą po turecku i podpalić. Najlepszy jest mały kominek, ale niektórzy niecierpliwi miłośnicy kawy używają również dużego kominka. Uważnie obserwuj kawę: należy ją zdjąć, gdy tylko napój zacznie się gotować. Nie można doprowadzić kawy do wrzenia, jej smak jest przez to mocno zepsuty. Wyjmij kawę na czas, odczekaj kilka minut, aż fusy opadną. Następnie można przelać do filiżanki, dodać cukier lub mleko do smaku: kawa jest gotowa!
Krok 2
Jest inny przepis, jest szybszy, ale smak jest nieco inny. Weź Turka, wlej do niego wodę i zagotuj. Następnie zdejmij turka z ognia, wlej jedną czubatą łyżeczkę kawy do gorącej wody, wymieszaj, aby na powierzchni pojawiła się przyjemna piana. Ogólnie rzecz biorąc, mieszanie kawy podczas parzenia zawsze powoduje powstanie piany. Następnie połóż indyka na najmniejszym ogniu na kuchence i delikatnie zagotuj. Wyjmij Turka z pieca, gdy tylko pianka zacznie się podnosić i zwijać.
Krok 3
Aby uzyskać bardzo mocną kawę, użyj następującej metody. Weź Turka, opłucz i wysusz nad ogniem, metal trochę się nagrzeje. Teraz wlej kawę do Turka i zalej zimną wodą. Postaw na małym ogniu i poczekaj, aż pojawi się piana. Musisz usunąć Turka jeszcze zanim piana zacznie się unosić. Wyłącz ogrzewanie i odczekaj 5-7 minut. Teraz włóż kawę z powrotem do ognia i ponownie zagotuj, ponownie na małym ogniu. Przy tej metodzie bardzo ważne jest, aby usunąć kawę na czas, ale nie należy mieszać fusów.
Krok 4
Kawa aromatyzowana. Jeśli kochasz egzotyczne przepisy i przyprawy, ta kawa z pewnością przypadnie Ci do gustu. Weź turka, wlej do niego pół trzeciej łyżeczki imbiru i zalej wodą. Zagotuj, zdejmij z ognia i wlej gdzieś powstałą wodę: wkrótce się przyda. Opłucz Turka i osusz go nad ogniem. Teraz wlej cukier na spód do smaku. Jeśli zwykle pijesz kawę bez cukru, weź jedną płaską łyżeczkę. Połóż indyka na małym ogniu, na stopniowo karmelizujący się cukier, wrzuć kilka goździków, trzy ziarenka czarnego pieprzu (trzeba je wcześniej ugryźć lub pokroić nożem), 2-3 sztuki kardamonu (powinny być oderwane palcami). Możesz również nałożyć kolendrę na czubek noża. Ważne jest, aby szybko upuścić przyprawy, podczas gdy część cukru jest nadal biała. Następnie wrzuć do Turka 2 łyżeczki kawy. Poczekaj kilka sekund: czas wlać wodę imbirową! Zagotuj tę kawę na małym ogniu bez mieszania. Gdy będzie gotowy, zdejmij go. Odstawić na kilka minut przed użyciem.
