Kisiel z owsa to starożytne danie. Jego właściwości odżywcze i dobroczynne były badane od dawna. Proces gotowania opiera się na fermentacji, a wyglądem przypomina galaretowane mięso.
Czy to jest to konieczne
- - płatki owsiane - 0,5 kg;
- - śmietana - 100 g;
- - woda pitna - 3,5 l;
- - kasza owsiana - 2-3 łyżki stołowe;
- - cukier i sól - do smaku;
- - olej roślinny lub masło - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj duży garnek, co najmniej 5 litrów. Wodę wlać do rondelka (3 l) i zagotować, następnie schłodzić do temperatury świeżego mleka.
Krok 2
Włóż płatki owsiane do ciepłej przegotowanej wody, dodaj śmietanę, wymieszaj. Aby przyspieszyć fermentację kompozycji, dodaj do partii płatki owsiane.
Krok 3
Przykryj garnek jedzeniem i umieść go w ciepłym miejscu. Pozostaw mieszaninę na dzień lub dwa. Następnie musisz go odcedzić, włożyć przefiltrowaną ciecz do osadu. Za 17-18 godzin produkt zostanie podzielony na dwie warstwy. Od dołu tworzy się gęsty koncentrat i osad. Powyżej zobaczysz bezbarwny płyn.
Krok 4
Ostrożnie osusz wierzch półproduktu, możesz go wypić jak kwas chlebowy. Płyn smakuje przyjemnie, z lekką kwaskowatością. Kwas owsiany zawiera wiele przydatnych substancji, które mają korzystny wpływ na układ pokarmowy. Wzmacnia układ odpornościowy, pomaga przy bezsenności itp.
Krok 5
Koncentrat owsiany, dolna gruba część, niezbędna do robienia galaretki. Można go przechowywać do trzech tygodni w lodówce i wykorzystać do przygotowania nowych posiłków.
Krok 6
Aby ugotować galaretkę z koncentratu, weź 6-7 łyżek produktu, zalej 400 ml zimnej wody. Dobrze wymieszaj kompozycję, aby nie pozostały grudki. Podgrzej na średnim ogniu do wrzenia, gotuj przez kilka minut. Doprowadzić do pożądanego stężenia, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
Krok 7
Gotową galaretkę owsianą dopraw solą, cukrem i masłem według własnych upodobań. W razie potrzeby dodaj zielenie. Zjedzenie zdrowego dania jest dobre na śniadanie lub kolację.
