Napój z miodu w rodzinach słowiańskich był uważany za znak dobrego samopoczucia. Leżała przez dziesięciolecia i była serwowana tylko z najbardziej uroczystej okazji - narodzin dziecka lub ślubu. Tak naprawdę możesz cieszyć się tylko miodem pitnym, spróbuj go ugotować.
Czy to jest to konieczne
- 1,5 litra miodu kwiatowego,
- 4,5 litra wody,
- 1,5 litra soku jabłkowego,
- 2 gramy drożdży do szampana EC-1118
- 6 łyżeczek cukru.
Instrukcje
Krok 1
W rondelku wymieszać 1,5 litra miodu kwiatowego z 4,5 litra ciepłej wody (niezapomniane jest odmierzenie poziomu płynu). Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i kontynuujemy gotowanie, aż piana przestanie się wyróżniać. Usuń piankę podczas gotowania.
Krok 2
Gdy piana przestanie się wyróżniać, dodaj ciepłą wodę do pierwotnego poziomu. Po ugotowaniu zdejmij patelnię z ognia. Niech ostygnie do około 30 stopni. Następnie dodaj podgrzany do 30 stopni sok jabłkowy, wymieszaj.
Krok 3
Rozcieńczyć 2 gramy drożdży w pełnej szklance, przykryć ręcznikiem i odstawić na 20 minut.
Krok 4
Szklany pojemnik myjemy, sterylizujemy i suszymy. Wlej w to sytość. Dodaj rozcieńczone drożdże, załóż uszczelnienie wodne i umieść w ciemnym miejscu do fermentacji (w temperaturze pokojowej) na jeden miesiąc.
Krok 5
Po 30 dniach ostrożnie wlej miód pitny rurką do innego pojemnika, pozostaw osad. Zamontuj syfon i pozostaw na kilka dni, następnie ponownie przelej i pozostaw osad. W rzeczywistości miód pitny można uznać za gotowy, ale lepiej jest go nasączyć, czyli nasycić gazami.
Krok 6
Umyj 6 litrowe butelki, wysterylizuj i osusz. Wsyp cukier do każdej butelki (1 łyżeczka na butelkę). Wlej miód pitny (lepiej użyć syfonu do nalewania), przekręć go.
Krok 7
Butelki odstawiamy na trzy tygodnie w ciemne miejsce (można je postawić w ciepłym miejscu lub pozostawić w temperaturze pokojowej). Miód pitny jabłkowy jest gotowy, możesz go skosztować.
