Przy dłuższym przechowywaniu miód twardnieje, to znaczy staje się pokryty cukrem. Proces ten jest spowodowany krystalizacją glukozy i sacharozy. Ale przywrócenie go do poprzedniego stanu płynnego nie będzie trudne i prawdopodobnie nie zajmie dużo czasu.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli masz pomieszczenie o wysokiej temperaturze (co najmniej 35 stopni), zamienienie miodu z powrotem w płyn jest łatwe i proste. Pozostaw ją w ciepłym pomieszczeniu na kilka godzin, a stopniowo powróci do pierwotnego wyglądu. W przypadku tej metody upłynniania miodu idealna jest na przykład kąpiel. Należy jednak pamiętać, że temperatura w nim jest zbyt wysoka, więc proces przebiegnie szybko. Po 15-20 minutach miód należy przenieść do chłodniejszego pomieszczenia.
Krok 2
Jeśli nie ma gorącego pomieszczenia, zastosujemy następującą metodę. Przełóż miód do małego szklanego słoika (około 2 litrów) lub rondla. Jeśli używasz słoika, będziesz potrzebować dwóch różnych garnków. Słoik umieść w mniejszym garnku. Weź drugi garnek, który jest większy niż pierwszy (i większy niż puszka) i wlej do niego wodę tuż poniżej środka.
Krok 3
Postaw duży rondel na ogniu, poczekaj, aż woda się zagotuje i połóż na nim mniejszy rondel z miodem (lub pusty rondel, w którym chcesz umieścić słoik). Uchwyty małego garnka powinny przytrzymywać go przy krawędzi dużego. Upewnij się, że dno mniejszego rondla nie dotyka wrzącej wody. W ten sposób miód będzie się stopniowo nagrzewał pod wpływem zagotowania wody i gorącej pary. Kąpiel wodna pozwala nie przypalać miodu po podgrzaniu, nie będzie się on palić ani przegrzewać (temperatura kąpieli wodnej jest kilkakrotnie niższa niż podczas podgrzewania nad ogniem).
Krok 4
Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Należy pamiętać, że przy tej metodzie upłynniania miodu nie można go podgrzać do temperatury wyższej niż 50 ° C, w przeciwnym razie zacznie tracić swoje korzystne właściwości. Kontynuuj podgrzewanie miodu w kąpieli wodnej, aż stanie się płynny. Nie trzymaj miodu godzinami w kąpieli wodnej - lepiej podgrzej go małymi porcjami, w ten sposób skrócisz czas nagrzewania i zachowasz jego użyteczne właściwości.
