Arbuzy mają wyjątkowe właściwości lecznicze. Ale niewiele osób wie, że z arbuza można zrobić miód, pikle, dżem, a nawet wino. Wino arbuzowe wyróżnia się różowym odcieniem, czasem intensywniejszym pomarańczowym lub brązowym kolorem.
Studenckie wino arbuzowe
Zdrowa jagoda - arbuz - zawiera cukier, kwasy, dużo wody, przez co wino wygląda na wodniste, ale jest wiele sposobów na zrobienie wina i odparowanie z niego wody. Student jest najprostszy.
Będziesz potrzebować:
- woda 10-15 litrów, - arbuz 7 kilogramów, - wódka 1 litr.
Weź arbuza i dużą strzykawkę medyczną i zacznij nalewać wódkę z różnych stron jagody strzykawką, przebijając jej skórkę.
Tak wielu młodych ludzi próbowało wnieść zakazany napój np. do hostelu, być może stąd pochodzi ten przepis.
Po zakończeniu nalewania wódki wrzuć cały arbuz do miski z zimną wodą (powinien być całkowicie zanurzony w wodzie) i pozostaw na 3 dni. Arbuz powinien z czasem zmięknąć. Delikatnie spuść całą wodę i przekłuj arbuza, aby wypłynął z niego sok. Wlej odsączony różowy płyn do przygotowanych butelek, a twoje arbuzowe wino będzie gotowe na każde wakacje i ucztę.
Wskazówki dla smakoszy
Ten przepis ma przeciwników, którzy uważają, że smak „wina” okaże się osobliwy ze względu na fakt, że arbuz nie został obrany: podobno skórka zawiera wszystkie szkodliwe substancje, które zepsują smak i będą wyjątkowo niezdrowe. Oto kolejna wariacja na temat przepisu na wino arbuzowe.
Weź dojrzałego arbuza, odetnij całą skórkę, wyjmij wszystkie nasiona, a pozostały miąższ wyciśnij blenderem, rękami lub moździerzem. Wlej powstały sok do butelki, a następnie dodaj cukier w ilości 4 kilogramów na 10 litrów. Ogólnie lepiej jest dodać ilość cukru, kieruję się własnym gustem, zastanów się, jaki produkt końcowy chcesz uzyskać: z kwaśnym lub odwrotnie, cierpkim, słodkim. Pozostaw wino do fermentacji przez 2-3 tygodnie w ciepłym miejscu. następnie odcedź i spuść do czystego pojemnika do przechowywania.
Wiele osób dodaje do arbuzowego wina cytrynę, mandarynkę, pomarańczę, różne jagody, a nawet zioła. Istnieją również odmiany z drożdżami, koniakiem, winem i likierem.
Nawiasem mówiąc, zamiast korka podczas fermentacji wina lepiej użyć gumowych rękawiczek, wystarczy założyć je, aż wino zacznie fermentować, a następnie wyjąć i zakręcić zwykłym korkiem. Należy pamiętać, że wino przygotowane bez użycia wódki lub alkoholu nie może być przechowywane przez długi czas, dlatego butelki można przechowywać tylko w lodówce i nie dłużej niż jeden miesiąc. Oznaką kwaśnego wina jest pojawienie się charakterystycznej piany i spleśniały smak.
