Pomimo tego, że owoce i warzywa można znaleźć na sklepowych półkach o każdej porze roku, prawdziwe gospodynie domowe nadal przygotowują się do zimy. Pytanie, jak przechowywać domowe preparaty, jest nie mniej ważne niż przepis na ich przygotowanie, ponieważ od tego zależy ich trwałość.
Instrukcje
Krok 1
Przechowywanie domowych produktów zależy od ich rodzaju. Przechowuj świeże warzywa, owoce i jagody w zamrażarce w temperaturze -18 stopni do 6 miesięcy. Takie przedmioty nie tolerują wielokrotnego zamrażania po rozmrożeniu, ponieważ tracą wszystkie swoje użyteczne właściwości, smak i wygląd.
Krok 2
Przechowuj wysuszone półfabrykaty w oddychających workach z tkaniny w ciepłym miejscu, unikając wilgoci. To dzięki niej w suszonych owocach pojawiają się ćmy i inne owady.
Krok 3
Słoiki marynat i innych przekąsek, wysterylizowane i zapieczętowane, mogą być przechowywane przez kilka lat. W tym celu odpowiednie jest każde zaciemnione pomieszczenie o niezbyt wysokich temperaturach. Jeśli jest piwnica lub piwnica, umieść tam puszki. Ważne jest, aby temperatura była powyżej zera, w przeciwnym razie pikle mogą zamarznąć. Oprócz tego, że z tego pękają brzegi, same owoce po rozmrożeniu tracą smak. Ciemność jest potrzebna, aby konserwacja zachowała swój wygląd. Niektóre owoce i warzywa tracą kolor pod wpływem promieni słonecznych.
Krok 4
Sprawdzaj okresowo banki. Jeśli powieki są spuchnięte, a wygląd zawartości zmienił się, oznacza to, że drobnoustroje dostały się do środka podczas przygotowywania półfabrykatów, a żywność uległa pogorszeniu. Może się to zdarzyć przy każdym rodzaju konserwacji, ale najbardziej podatne na to są sałatki, do których nie dodaje się octu.
Krok 5
Dżemy zawierają wystarczającą ilość cukru, aby można je było bezpiecznie przechowywać w każdej szafce kuchennej pod zwykłymi pokrywkami. Jeśli mówimy o świeżo wyciśniętych jagodach lub owocach z minimalnym dodatkiem cukru, to takie dżemy są zwijane blaszanymi pokrywkami. Najlepiej trzymać je zimne. Piwnicę dla nich można zastąpić półkami lodówki.
