Czosnek, pomimo swojego specyficznego smaku i zapachu, jest jedną z najpopularniejszych przypraw do szerokiej gamy potraw. To małe i niepozorne warzywo potrafi zdziałać cuda: poprawia pracę jelit, reguluje pracę układu oddechowego, ma silne działanie bakteriobójcze. Jednak proces obierania małych ząbków czosnku nie należy do najłatwiejszych i najprzyjemniejszych ćwiczeń. Istnieje kilka sekretów szybkiego czyszczenia czosnku.
Czy to jest to konieczne
- - nóż;
- - deska do krojenia;
- - rurka silikonowa;
- - patelnia;
- - skimmer;
- - woda.
Instrukcje
Krok 1
Poluzuj wierzch łuski i oddziel od siebie goździki. Weź klin czosnku i odetnij spód i górę. Połóż goździk na desce do krojenia i delikatnie dociśnij ostrzem noża kuchennego, wyrównując go poziomo do blatu. Naciśnij płatek, zanim usłyszysz charakterystyczne kliknięcie. Oznacza to, że łuska oddzieliła się od czosnku i można przystąpić do czyszczenia pozostałych ząbków.
Krok 2
Inna opcja obierania czosnku pozwala jednocześnie uwolnić kilka ząbków ze skóry. Podziel głowę na kawałki. Następnie weź goździki i zwiń je dłonią na płaskiej i twardej powierzchni. Gdy łuski odpadną, w ten sam sposób obierz następną porcję czosnku.
Krok 3
Nawiasem mówiąc, na tej samej zasadzie działa specjalne urządzenie do czyszczenia czosnku. Jest to silikonowa rurka o długości około 10 cm z ząbkowanymi krawędziami. Zanurz ząbek czosnku w środku, aby wyczyścić. Lekko dociśnij rurkę i przetocz ją po stole. Następnie po prostu wytrząśnij z niego obrany goździk i skórę.
Krok 4
Zwykła woda znacznie przyspiesza proces oczyszczania. Oddzielone ząbki czosnku zalać zimną wodą i odstawić na 10 minut. W tym czasie łuska zmoknie i znacznie łatwiej pozostanie w tyle za czosnkiem. Szybsza metoda polega na przetwarzaniu warzyw w przegotowanej wodzie. Zanurz ząbki czosnku w rondelku z wrzącą wodą i pozostaw na nie dłużej niż pół minuty. Wyjmij łyżką cedzakową i dobrze ostudź. Naciśnij goździki i usuń z nich zmiękczoną skórę. Ta metoda jest dość skuteczna, ale po ugotowaniu czosnku wyparowuje z niego duża ilość witamin i fitoncydów.
