Niewiele osób wie, ale pomidor tak naprawdę nie należy do warzyw, jak wszyscy są przyzwyczajeni do myślenia, ale do jagód. A ponieważ jest to jagoda, możesz z niej zrobić dżem. Oczywiście takiego dżemu nie zjesz jako deseru, ale można nim ubrać wszelkiego rodzaju potrawy.
Czy to jest to konieczne
- - pomidorki koktajlowe - 2 kg;
- - cytryna - 1 szt.;
- - sok z cytryny - 2 łyżki;
- - cukier - 850 g;
- - anyż - 1 gwiazdka.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim usuń skórkę z powierzchni każdego pomidora. Robi się to dość łatwo. Po pokrojeniu każdego owocu, umieść warzywa w odpowiednio głębokiej misce i zalej je wrzątkiem. Pozostaw pomidory w tym stanie na kilka sekund. Po tej procedurze skóra jest usuwana bez większych trudności.
Krok 2
Z cytryną wykonaj następujące czynności: dokładnie opłucz, pokrój na półpierścienie.
Krok 3
Weź odpowiedni rozmiar rondla i umieść w nim składniki takie jak obrane pomidory, cytrynę pokrojoną w półpierścienie, cukier granulowany i gwiazdkę anyżu. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie wyślij do pieca. Gdy uformowana masa zagotuje się, uruchomi się sok. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na nim mieszankę przez kolejne 60 minut.
Krok 4
Po godzinie, po wyjęciu powstałej masy z ognia, odstaw ją na bok i odstaw na co najmniej 24 godziny w temperaturze pokojowej.
Krok 5
Po upływie dnia dodaj sok wyciśnięty z cytryny do masy pomidorowej. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie umieść miksturę z powrotem na kuchence i zagotuj. Jak tylko to się stanie, przygotuj przyszły dżem, zmniejszając ciepło do niskiego, przez 60 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu ją mieszać.
Krok 6
Przenieś powstałą masę do wstępnie wysterylizowanych słoików i szczelnie je zamknij. Dżem pomidorowy jest gotowy!
