Nadszedł sierpień, co oznacza, że można przygotować się na „ciche polowanie” na borowiki. Grzyby te rosną w lasach mieszanych z przewagą drzew iglastych, dlatego w większości przypadków przed gotowaniem potrzeba dużo czasu, aby usunąć grzyby z igieł świerkowych i sosnowych.
Jak szybko wyczyścić świeże masło
Butterlets są niesamowicie smaczne zarówno smażone, jak i gotowane i marynowane. Można je również suszyć na zimę, a w mroźne zimowe dni gotować na dania gorące. Na przykład suszony olej maślany daje niesamowicie smaczną pieczeń. Jeśli nigdy nie czyściłeś masła, pamiętaj, że najważniejszą rzeczą w czyszczeniu jest ostrożność, ponieważ grzyby są niezwykle delikatne. Więc najpierw zdecyduj, co ugotujesz z tych grzybów w przyszłości. Jeśli masz w menu zupę lub drugie gorące danie, nie ma potrzeby zdejmowania skórki z zakrętki, do marynowania należy usunąć cienką skórkę.
Pamiętaj, że film na czapce ma subtelny gorzki posmak, ale gorycz praktycznie nie jest wyczuwalna w gotowym naczyniu. Jeśli chcesz szybko wyczyścić olejki, wcześniej je lekko wysusz. Można je na przykład pozostawić na godzinę w bezpośrednim świetle słonecznym, z nasadkami do góry, lub umieścić w piekarniku na 30 minut, ustawiając temperaturę w urządzeniu na 70-80 stopni.
Dużo łatwiej jest zdjąć folię z zakrętek nawet po zanurzeniu zakrętek na kilka sekund we wrzącej wodzie, ale należy to robić ostrożnie, aby wilgoć nie dostała się na dno zakrętek. Generalnie olej do czyszczenia powinien zaczynać się od góry, czyli od nakrętek. Najpierw należy ostrożnie zdjąć folię z nasadki lub usunąć z niej resztki sztywną szczotką, następnie ostrym nożem zeskrobać brud pod nakrętką, a na koniec - z nogi. Przed gotowaniem lepiej wypłukać grzyby, aby małe zanieczyszczenia nie zepsuły smaku gotowego dania.
Czy można nie czyścić oleju?
Grzyby maślane to grzyby, których kapelusz ma lepką powierzchnię, więc czyszczenie jest niezbędne. Możesz jednak usuwać tylko śmieci, nie trzeba usuwać folii z grzyba (jeśli nie zamierzasz ich marynować). Powtarzam jednak, że film z czapki ma gorzki smak, więc bądź przygotowany na krytykę dania ze strony gości lub domowników.
