Taka uciążliwość jak solone danie zdarza się przynajmniej raz każdej gospodyni domowej. Doświadczeni specjaliści kulinarni wiedzą, co robić w takich przypadkach, w swoich zeszytach jest wiele sposobów na przywrócenie utraconego smaku zepsutej potrawie.
Czy to jest to konieczne
-
- bulion,
- ziemniaki,
- Ryż,
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Nie ma nic prostszego niż naprawienie przesolonego barszczu. Wlej trochę niesolonego wywaru do rondla i gotuj zupę przez 5 minut. Można to zrobić pod koniec gotowania, dzięki czemu aromat i smak potrawy nie zostaną utracone. W żadnym wypadku nie rozcieńczaj barszczu wodą, szczególnie pod koniec gotowania, aby nie zepsuć całkowicie naczynia.
Krok 2
Z 2-3 pomidorów zdjąć skórki, pokroić w kostkę lub posiekać w blenderze. Oszczędź pomidory łyżką mąki, wlej niesolony bulion na patelnię, zagotuj. Wymień część zepsutego płynu na powstałą mieszaninę. Po tym nie trzeba gotować barszczu.
Krok 3
Przygotuj dodatkową porcję smażenia warzyw niesolonych: cebuli, marchwi, buraków i pomidorów i dodaj warzywa do barszczu. Kolor i smak potrawy stanie się bardziej intensywny, a słony nie będzie wyczuwalny.
Krok 4
Podczas gotowania wrzuć surowe ziemniaki do solonego barszczu, a po wyłączeniu ognia usuń je. Ziemniaki wchłoną nadmiar soli i nie zepsują smaku potrawy. Albo ugotuj osobno jeden duży ziemniak, rozgnieć go w niewielkiej ilości przaśnego bulionu ziemniaczanego i dodaj do solonego barszczu.
Krok 5
Zawiń garść ryżu w gazę i zanurz na chwilę we wrzącym pierwszym daniu, płatki usuną nadmiar soli z bulionu. Po ugotowaniu wyjmij worek ryżu z garnka.
Krok 6
Ugotuj taką samą ilość barszczu, ale nie solij. Przełóż obie zupy do jednego dużego rondla i gotuj przez 2-3 minuty.
Krok 7
Tłuste danie wydaje się bardziej słone, więc podczas gotowania barszczu usuń nadmiar tłuszczu, ale lepiej ugotować danie w drugim bulionie lub dodać gotowane mięso do gotowej zupy. Włożenie niesolonego mięsa do gotowego solonego barszczu poprawi smak potrawy.
Krok 8
Odstaw barszcz na chwilę, aby zawarte w nim warzywa i mięso wchłonęły sól z bulionu. Ta metoda pomoże naprawić lekko słone danie.
