Wiadomo o pozytywnym wpływie imbiru na układ odpornościowy i samopoczucie człowieka. Ale to jedzenie ma również negatywne strony, więc musisz wiedzieć, jak prawidłowo jeść imbir.
Przydatne właściwości imbiru
Najpierw musisz dowiedzieć się, czym jest imbir. Pełna nazwa tej rośliny to imbir leczniczy, czasami nazywa się go apteką. Jest to wieloletnie zioło. To nie łodyga imbiru i nie jego owoce są używane do jedzenia, ale kłącze. To właśnie zawiera wiele olejków eterycznych, które nadają produktowi specyficzny zapach i smak.
Skład chemiczny kłącza imbiru jest bardzo bogaty. Unikalna substancja, która nadaje roślinie tak pikantnego smaku, nazywa się gingerolem. Olejek ten ma najsilniejsze właściwości antybakteryjne i dezynfekujące. Pomimo dużej zawartości naturalnych olejków roślina jest niskokaloryczna - tylko 80 kalorii na 100 gramów.
Witamina C zajmuje szczególne miejsce wśród wszystkich witamin, ponieważ to ona pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zwalczać infekcje. Jego zawartość w kłączu wynosi 5 mg na 100 gramów produktu. Ponadto imbir zawiera wiele witamin z grupy B, które wspomagają układ nerwowy, a poziom B4 wynosi aż 29 mg. Spośród mikro i makroelementów najwyższą zawartość w 100 gramach osiągają potas, wapń, magnez i sód.
Przeciwwskazania
W żadnym wypadku korzeń imbiru i zawierające go produkty nie powinny być spożywane na czczo. Rozgrzewające i palące działanie olejków eterycznych może działać na pusty przewód pokarmowy, prowadząc do problemów zdrowotnych. Nie można włączyć imbiru do diety dla osób z chorobami przewodu pokarmowego: wrzodami, zapaleniem żołądka. Używając imbiru po raz pierwszy, należy zachować ostrożność, ponieważ możliwe są reakcje alergiczne.
Herbata ze słodkiego imbiru może podwyższać ciśnienie krwi, dlatego osoby z nadciśnieniem i innymi chorobami układu sercowego powinny pić ją ostrożnie. Przed użyciem lepiej skonsultować się z lekarzem.
Jak spożywać imbir
Najpopularniejszym sposobem spożywania kłącza imbiru jest dodawanie go do różnych napojów. Można z niego zaparzyć gorącą, rozgrzewającą herbatę, idealną na zimowe wieczory lub orzeźwiającą, zimną lemoniadę na lato.
Suszony mielony imbir często znajduje się na półkach sklepowych. Jako taki dodawany jest do wypieków, najczęściej do słynnych pierników tradycyjnie przygotowywanych na Boże Narodzenie.
Imbir robi pyszny dżem. Możesz go ugotować tylko z kłącza lub możesz dodać do niego pomarańcze lub inne owoce, wtedy smak stanie się trochę bardziej miękki i jeszcze smaczniejszy.
Miłośnicy sushi i bułek wiedzą, że do tych dań tradycyjnie podaje się imbir marynowany w occie i cukrze. W tej formie spożywa się ją w celu przerwania smaku z poprzedniej bułki i pełnego doznania smaku i aromatu kolejnej.
Tym samym imbir to wszechstronny produkt, który pomoże urozmaicić dietę zarówno zimą, jak i latem. Istnieje wiele możliwości jego przygotowania, ale nie zapominaj o środkach ostrożności i nie nadużywaj tego produktu leczniczego.
