Imbir, jasnobrązowy korzeń rośliny Zingiber officinalis, jest popularny w Europie od ponad dwóch tysiącleci. Sprzedawane w formie zmielonej iz korzeniami. Zapach imbiru jest duszny i pikantny. Oprócz silnego efektu rozgrzewającego, imbir ma o wiele więcej możliwości.
Instrukcje
Krok 1
Używaj korzenia imbiru do sałatek, zup (zwłaszcza z kurczaka), ryżu i dań mięsnych. Zetrzyj obrany korzeń i dodaj trochę (nie więcej niż 0,5 łyżeczki) do zupy, aż się ugotuje. Nie przesadzaj, imbir ma bardzo jasny, pikantny smak.
Krok 2
Zrób sałatkę. Pokochasz niezwykłe połączenie słodkawego mięsa kraba z pikantnym i jednocześnie delikatnym sosem.
Pokrój 200 g mięsa kraba, 5 zielonych cebul i jedną paprykę pokrojoną w cienkie paski. Przygotuj dressing z 2 łyżek zmiękczonego serka śmietankowego (np. „Philadelphia”), pół łyżeczki startego korzenia imbiru, 1 łyżeczki sosu sojowego, soku i skórki z połowy limonki, mieszając wszystkie składniki. Liście sałaty układamy na talerzach, na środku, na liściach, układamy kawałki mięsa kraba, posypujemy dressingiem i posypujemy zieloną cebulką i pieprzem.
Krok 3
Spróbuj zrobić marynatę do mięsa, mieszając 1 łyżeczkę startego korzenia imbiru, cztery łyżki sosu sojowego i 50 ml słodkiego wina tokajskiego. Mięso pokroić na kawałki o grubości 1 cm i wielkości dłoni, pozostawić w marynacie na 30 minut lub lepiej na kilka godzin, następnie obsmażyć z obu stron na patelni i podawać z ugotowanym ryżem.
Krok 4
Zachwyć swoich gości niezwykłym deserem. Weź garść różnych suszonych owoców (śliwki, figi, daktyle, rodzynki, suszone morele, jabłka) i zalej je wrzątkiem. Połóż liść laurowy, po dwie gwiazdki kardamonu, po uprzednim złamaniu, goździk, laskę cynamonu. Połóż wszystko na kuchence i gotuj do uzyskania gęstego sosu. Pod koniec gotowania dodaj po jednej łyżeczce drobno startego imbiru, szczyptę gałki muszkatołowej i zmielonego cynamonu. Schłodzony deser podawaj z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Krok 5
lekarstwo na przeziębienia. Zaparz imbir osobno lub dodaj łyżeczkę startego korzenia do czajniczka zielonej lub czarnej herbaty. Pozwól mu się zaparzyć i wypij gorący, parzący napój z miodem w mroźne zimowe wieczory.
