Pokrzywa zawiera wiele witamin i innych składników odżywczych. Dlatego latem pora przygotować pyszne sałatki z młodych liści pokrzywy.
Sałatka z wołowiną i pokrzywą
Składniki:
- 400 gr gotowanej wołowiny;
- 2 gotowane ziemniaki;
- 2 jajka na twardo;
- 300 gramów liści pokrzywy;
- 1/2 szklanki groszku konserwowego;
- 1/2 cebuli;
- zieleniny koperku i pietruszki;
- kwaśna śmietana do dressingu.
Przygotowanie:
1. Ugotowaną wołowinę, jajka i ziemniaki pokrój w drobną kostkę.
2. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do sałatki. Wlej tam groszek.
3. Dobrze umyj liście pokrzywy, włóż je do wrzącej wody i gotuj przez 2-3 minuty. Usuń liście, ostudź i drobno posiekaj na sałatkę.
4. Dodaj sałatkę z posiekanymi ziołami, solą i dopraw śmietaną, wymieszaj.
Sałatka z pokrzywy z rzodkiewką i ogórkiem
Składniki:
- 200 gram młodych liści pokrzywy;
- 2 małe ogórki;
- pęczek świeżej rzodkiewki;
- zielenie: cebula, pietruszka, koperek;
- Sól;
- dowolny rast. masło.
Przygotowanie:
1. Umyj warzywa i zioła w chłodnej wodzie.
2. Pokrój rzodkiewki, ogórki i pokrzywy, posiekaj świeże zioła.
3. Wymieszaj przygotowane składniki, sól, dodaj olej roślinny do smaku.
Sałatka z pokrzywy z jabłkiem i miodem
Składniki:
- garść liści pokrzywy;
- 2-3 zielone jabłka;
- 10 orzechów laskowych;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- 1 łyżka świeżego miodu;
- olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Umyj jabłka i zetrzyj na grubo. Dodaj posiekane liście pokrzywy.
2. W osobnej misce wymieszać masło, miód i sok z cytryny. Dopraw sałatkę. Na wierzch wsyp pokruszone orzechy laskowe. Udekoruj listkami mięty.
