Soczysty i aromatyczny schab w sosie pomarańczowym może stać się głównym daniem na świąteczny stół. Przepis zawiera zarówno świeży sok pomarańczowy, jak i plastry. Pikantny i karmelowy smak mięsa podkreślają cynamon i goździki. Czosnek i ostra czerwona papryka zapewnią całkowicie harmonijną przyprawę.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 gr polędwicy wieprzowej;
- 1 pomarańcza;
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 3 gwiazdki goździków;
- 1/6 strąka ostrej czerwonej papryki;
- 3 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 0,5 szklanki wody;
- Sól;
- cukier.
Instrukcje
Krok 1
Połącz sok pomarańczowy i ananasowy w rondlu.
Krok 2
Dodaj cynamon, goździki i szczyptę cukru.
Krok 3
Dodaj ostrą paprykę w jednym kawałku.
Krok 4
Rozcieńczyć skrobię wodą.
Krok 5
Postaw patelnię na małym ogniu i podczas podgrzewania sosu wlej skrobię.
Krok 6
Obierz pomarańczę i pokrój na kawałki.
Krok 7
Do sosu dodaj plastry pomarańczy.
Krok 8
Obierz czosnek i przełóż przez kruszarkę.
Krok 9
Pokrój mięso „siatką”.
Krok 10
Dopraw solą i pieprzem.
Krok 11
Posmaruj czosnkiem, uważając, aby wcierać go w nacięcia.
Krok 12
Smaż mięso na dużym ogniu w sosie przez 3-5 minut ze wszystkich stron, aż powstanie skórka.
Krok 13
Wyłącz sos.
Krok 14
Wyłóż naczynie do pieczenia folią.
Krok 15
Mięso ułożyć na naczyniu do pieczenia i posypać sosem pomarańczowym.
Krok 16
Mięso zalej 1/3 sosu, zrób foliową torebkę z otwartym wieczkiem i upiecz w piekarniku.
Krok 17
Piec w 200 stopniach przez 15 minut.
Krok 18
Upieczone mięso wyłożyć na półmisek i polać pozostałym sosem.
