Kalina to niezwykle użyteczna jagoda, od dawna czczona jako roślina lecznicza. Jagody zawierają dużą ilość pierwiastków śladowych i witamin. Aby kalina była zawsze pod ręką zimą, konieczne jest przygotowanie owoców do przyszłego użytku.
Czy to jest to konieczne
- - kalina;
- - cukier granulowany;
- - ręczniki papierowe;
- - banki;
- - plastikowe pojemniki.
Instrukcje
Krok 1
Kalina smakuje trochę gorzko, dlatego zaleca się zbieranie jagód dopiero po uderzeniu mrozu. W takim przypadku cała goryczka zniknie, a owoce nabiorą słodkawego i przyjemnego smaku. Aby zachować jagodę, posyp ją cukrem granulowanym. Weź kalinę, oczyść ją z gruzu, kurzu i gałązek, dokładnie umyj jagody, staraj się ich nie uszkodzić ani nie zmiażdżyć. Rozłóż jagody na suchym ręczniku i dobrze je osusz. Na 1 kilogram jagód potrzebujesz 700 gramów cukru pudru. Umieść kaliny w czystych słoikach i posyp każdą warstwę cukrem. Cukier powinien całkowicie pokryć jagody. Zamknij słoik plastikową pokrywką i wstaw do lodówki. Ten przepis pomoże Ci zachować cudowną jagodę przez całą zimę.
Krok 2
Oddzielić jagody od gruzu, liści i gałązek, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć na ręcznikach papierowych. Następnie umieść czystą i suchą kaliny w plastikowych pojemnikach i włóż do zamrażarki. W zimnych porach z zebranych jagód można przygotować galaretki, lecznicze napoje owocowe, używane jako nadzienie do ciast lub do dekoracji potraw. Mrożona kalina zachowuje wszystkie witaminy i składniki odżywcze, które znajdują się w świeżych jagodach.
Krok 3
Możesz uratować kalinę, susząc jagody. Do suszenia zaleca się zbieranie kaliny, która jeszcze nie utknęła w mrozie. Włóż jagody do durszlaka i dokładnie spłucz pod chłodną bieżącą wodą. Poczekaj, aż nadmiar wody spłynie i umieść jagody na ręcznikach papierowych. Jagody powinny całkowicie wyschnąć i dobrze wyschnąć na świeżym powietrzu. Następnie przenieś kaliny na blachę do pieczenia i wysusz w piekarniku w 60 ° C do zestalenia. Po wyschnięciu obierz szypułki z jagód i przełóż do papierowej lub lnianej torby. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
