Każdy, kto choć raz spróbował kuchni japońskiej, jest zdania, że przepis na ich dania jest bardzo skomplikowany. Pośpiesznie zapewniamy, że tak nie jest. Głównym sekretem gotowania japońskich potraw jest właściwy dobór wysokiej jakości świeżych produktów w połączeniu z pewną ilością przypraw. Dziś nauczymy Cię, jak ugotować odpowiedni ryż do sushi.
Sushi to tradycyjna japońska przekąska przygotowana ze składników takich jak świeże filety rybne, owoce morza lub warzywa, odpowiednio ugotowany ryż, wodorosty nori. Za najbardziej popularne uważane są następujące rodzaje sushi: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. W rzeczywistości robienie sushi wcale nie jest trudne. Japońska książka kucharska zawiera ogromną liczbę wariacji na temat przygotowywania sushi, którego podstawą jest ryż. Aby sushi było pyszne, ryż musi rozpływać się w ustach. Oferujemy Ci jeden z najprostszych sposobów.
Jak gotować ryż do sushi?
Do robienia sushi najlepiej jest wziąć ryż japoński, ponieważ różni się od innych odmian lepszą kleistością. Umyj 200g ryżu w zimnej wodzie, zmieniając go co jakiś czas, aż woda stanie się czysta. Przecedź przez sito i odstaw na godzinę. Następnie przenieś ryż do głębokiego rondla i wlej 250 ml wody. Na patelni powinno być o jedną trzecią więcej wody niż ryż. Przykryj garnek pokrywką, podpal i zagotuj wodę. Gotuj ryż na małym ogniu przez 13 minut, aż woda się wchłonie. Następnie zdejmij patelnię i odstaw ugotowany ryż na 15 minut, ale nie otwieraj pokrywki. Następnie przygotuj sushi lub bułki (do ryżu potrzebny będzie ocet ryżowy, świeża ryba, wodorosty nori i serek Philadelphia) i ciesz się ich niesamowitym smakiem! Smacznego!
