Fasola to niezwykle popularna roślina uprawna występująca w większości krajów świata. Dania z fasoli są pożywne, wysokokaloryczne, bogate w smak i bogate w białko.
Pod względem składu chemicznego fasola jest doskonałym substytutem mięsa. Fasolę można gotować na tysiąc różnych sposobów - najczęściej używa się jej jako nadzienia do ciast, bazy do dań głównych lub przystawek, a także do zup, winegret i innych sałatek. Zupę lub barszcz z fasolą można ugotować bez bulionu mięsnego - dodając odpowiednią ilość fasoli sprawisz, że danie to będzie dość bogate w smaku nawet bez mięsa. Aby danie było gęstsze, do fasoli można również dodać grzyby. Fasola dobrze komponuje się z prawie wszystkimi warzywami - pomidorami, bakłażanem, cukinią, marchewką, papryką, selerem i szparagami. W przypadku posiłków dietetycznych fasolę można gotować, gotując ją po uprzednim namoczeniu (jest to warunek wstępny). Faktem jest, że gotowanie fasoli zajmuje dużo czasu, więc jeśli planujesz ugotować danie z fasoli, lepiej namoczyć wymaganą ilość fasoli wieczorem. Wstępne namoczenie fasoli sprawi, że będą miękkie i będą bardziej podatne na obróbkę cieplną. Oryginalna sałatka z fasoli może stać się prawdziwą ozdobą stołu.
Do przygotowania takiej sałatki potrzebujemy 300 gramów fasoli, jednej dużej cebuli, jednej dużej marchewki, 150-200 gramów pieczarek (najlepiej pieczarek lub boczniaków), jednego dużego pomidora, jednej papryki, oliwek, tartego sera, świeżych ziół i przyprawy do smaku, dowolny olej roślinny do dressingu.
• Gotuj namoczoną fasolę do miękkości (potrwa to co najmniej czterdzieści minut).
• Podsmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę na złoty kolor i wymieszaj fasolę.
• Smażyć pieczarki; Twardy ser zetrzyj na grubej tarce i dodaj do sałatki.
• Pokrój pomidora, paprykę, zioła i oliwki, dodaj do sałatki i wymieszaj.
• Dopraw sałatkę dowolnym olejem roślinnym (sojowym, oliwnym, słonecznikowym), solą, dopraw do smaku - i możesz podawać na stole.
