Kissel jest znany od dawna. To bardzo pożywny, wysokokaloryczny i zdrowy napój dla żołądka. Zawiera wiele witamin i minerałów. Możesz go ugotować z różnych owoców i jagód. Połączona galaretka jest szczególnie smaczna. Ten przepis opisuje sposób przygotowania domowej galaretki jabłkowo-żurawinowej.
Czy to jest to konieczne
-
- 5 średnich jabłek;
- 150 g żurawiny;
- 150 g) cukier;
- 50 g skrobi;
- 3,5 litra wody.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze opłucz jabłka. Pokrój je na małe plasterki, usuń rdzeń z nasionami, usuń skórkę. Zalej gorącą wodą (3 l) i gotuj przez 15-20 minut. Ugotowane jabłka przetrzyj przez sito do małego pojemnika. Przecedź bulion przez sito o drobnych oczkach.
Krok 2
Posortuj żurawinę i dobrze spłucz. Pozwól wodzie całkowicie spłynąć lub osusz jagody ręcznikiem. Wyciśnij sok z żurawiny do nieutleniającego pojemnika, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki. Miąższ jagód gotuj w niewielkiej ilości gorącej wody (250 ml) przez 5-10 minut. Przecedź bulion przez drobne sitko. Ekstrakty z jagód nie są już potrzebne.
Krok 3
Połącz wywary z jabłka i żurawiny. Dodaj do nich cukier granulowany, mieszając, podgrzej do wrzenia. Usuń powstałą piankę z powierzchni bulionu.
Krok 4
Wlej skrobię ziemniaczaną do pojemnika, rozcieńcz zimną wodą pitną, mieszając zawiesinę do całkowitego rozpuszczenia. Unikaj zbijania się. Ciągle, równomiernie mieszając, wlewaj rozpuszczoną skrobię do gorącego bulionu. Następnie zagotuj galaretkę i dodaj starte jabłka. Gdy galaretka ponownie się zagotuje, wlej do niej wyciśnięty i schłodzony sok żurawinowy. Usuń galaretkę z ognia.
