Galaretka to jeden z tych deserów, które lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Wytwarzany jest z soków i wywarów owocowych, a także produktów mlecznych (mleko, śmietana, twarożek i śmietana), do których wprowadzana jest żelatynę.
Przepis na galaretkę z kwaśnej śmietany
Aby zrobić tradycyjną galaretkę z kwaśnej śmietany bez żadnych dodatków, potrzebujesz następujących składników:
- 200 g kwaśnej śmietany (20%);
- 100 g cukru;
- 1 saszetka żelatyny.
Połącz śmietanę z cukrem granulowanym i bardzo dobrze ubijaj, aż objętość się podwoi. Przygotuj żelatynę. Aby to zrobić, namocz go w zimnej wodzie na 40-60 minut, a następnie zagotuj i wstaw do lodówki. Schłodzoną żelatynę wlać cienkim strumieniem do masy śmietany.
Wymieszać, przelać do foremek lub misek i wstawić do lodówki do zamrożenia. W razie potrzeby podczas serwowania galaretka z kwaśnej śmietany może być przyozdobiona świeżymi jagodami i owocami.
Przepis na galaretkę ze śmietany „Śnieżka” z bananami
Aby przygotować galaretkę z kwaśnej śmietany według tego przepisu, musisz wziąć:
- 2 dojrzałe banany;
- 450 g śmietany (20%);
- 12 g żelatyny instant;
- 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
- 2 łyżki stołowe. l. gotowa mocna herbata;
- gorzka czekolada.
Banany obrać i dobrze rozgnieść widelcem, zetrzeć lub posiekać w blenderze. Rozpuść natychmiastową żelatynę w mocnej herbacie. Następnie do puree bananowego dodaj śmietanę i żelatynę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przygotowaną galaretkę wkładamy do foremek i wstawiamy do lodówki na półtorej godziny do stwardnienia. Przed podaniem posyp galaretkę ze śmietany startą czekoladą.
Przepis na kwaśną śmietanę i galaretkę malinową
Aby zrobić galaretkę ze śmietany i malin, będziesz potrzebować:
- 800 g malin;
- 150 g śmietany (15-20%);
- 100 g cukru;
- 20 g żelatyny.
Bardzo dokładnie ubij śmietanę z cukrem granulowanym. Rozgnieć maliny i przecedź powstały sok przez gazę. Wlej żelatynę 200 mililitrami zimnej przegotowanej wody. Pozwól mu pęcznieć przez 40 minut i rozpuść w kąpieli wodnej. Następnie dodaj żelatynę do soku malinowego i wszystko wymieszaj ze śmietaną ubitą z cukrem. Przygotowaną mieszankę włożyć do foremek nasączonych zimną wodą i wstawić do lodówki do stwardnienia. Przed podaniem włóż foremki na kilka sekund do gorącej wody i natychmiast przełóż zawartość na talerzyki deserowe. Udekoruj galaretką malinową.
Przepis na galaretkę „Duet” z kwaśną śmietaną i twarogiem
Aby przygotować galaretkę z twarogu „Duet”, musisz wziąć:
- 450 g śmietany (15%);
- 450 g twarogu;
- 350 g cukru pudru;
- 4 łyżeczki żelatyna;
- wanilina;
- 2-3 łyżki stołowe. l. kakao w proszku.
Twarożek wymieszać ze śmietaną i cukrem pudrem. Żelatynę namoczyć w ¾ szklanki przegotowanej zimnej wody, po około godzinie rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie dodaj żelatynę do masy twarogowo-śmietanowej i po dokładnym wymieszaniu podziel ją na 2 części. Do jednej wsyp wanilinę, do drugiej kakao w proszku i dobrze wymieszaj. Weź formę i wlej do niej na przemian 2 łyżki przygotowanej masy. Gdy się skończy, włóż galaretkę do lodówki na 5 godzin.
