Śmietana - ciasto z ciasta z kwaśnej śmietany lub delikatne, wilgotne, lekkie ciasto. Czasami śmietaną na słodko-kwaśną może być nie tylko śmietana, ale na przykład czekolada. Taki placek można przygotować z dodatkiem wędzonej ryby lub grzybów. Możesz również użyć jagód, aby dodać ciekawego smaku.
Czy to jest to konieczne
-
- jagody 100-200 g
- masło 1 łyżka
- mąka 200 g
- twarożek 125 g
- olej roślinny 55 ml
- mleko 55 ml
- cukier 130g
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- śmietana 300 g
- skrobia 24 g
- jajka 2 szt.
- wanilina 10 g
Instrukcje
Krok 1
Jeśli wziąłeś mrożone jagody, musisz je najpierw rozmrozić. Weź naczynie do pieczenia (średnica 24 cm). Na dnie formy ułóż pergamin, wstępnie nasmarowany masłem, konieczne będzie również nasmarowanie boków i posyp wszystko trochę mąką. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W misce połącz 125 g twarogu, 55 ml oleju roślinnego, 55 ml mleka i 65 g cukru. Wsyp 200 g mąki i wymieszaj z dwiema łyżeczkami proszku do pieczenia. Następnie przesiej mieszaninę na wierzch masy twarogowej. Zagnieść ciasto i uformować w kształt ciasta.
Krok 2
Weź miskę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji 300 g kwaśnej śmietany, 65 g cukru, 24 g skrobi, dwa jajka i 10 g cukru waniliowego. Ciasto rozwałkować w okrąg o średnicy nieco większej niż naczynie do pieczenia, delikatnie przełożyć do niego wałkiem, uformować bok.
Krok 3
Po wierzchu polej śmietaną i delikatnie rozprowadź jagody bez soku. Jeśli są bardzo soczyste, wymieszaj je ze szczyptą skrobi lub mąki. Upewnij się, że krem nie spływa poza brzegi obręczy.
Krok 4
Piecz ciasto około 50 minut, aż krem zgęstnieje i lekko się zatrzęsie w środku. Jeśli ciasto zacznie się mocno przyrumieniać, przykryj formę folią. Następnie pozwól ciastu ostygnąć przez pięć minut, a następnie ostrożnie zdejmij boki rondla i pociągając za pergamin, przeciągnij go na ruszt.
Krok 5
Niech ciasto całkowicie ostygnie. Możesz nawet wstawić go do lodówki po trzydziestu minutach, dzięki czemu krem lepiej zgęstnieje. Ale kiedy go przetniesz, środek może nadal pozostać trochę wodnisty.
