To bujne i niesamowicie smaczne ciasto z chrupiącymi brzegami i aromatycznym nadzieniem zachwyci każdego. Ciasto grzybowe przygotowuje się bardzo szybko, ponieważ ciasto nie musi być leżakowane, aby się zaparzyć.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g kwaśnej śmietany;
- - 1 łyżeczka Sahara;
- - 2/3 łyżeczki soli;
- - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- - 2, 5 szklanek mąki;
- - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Do wypełnienia:
- - 700 g świeżych pieczarek,
- - 2/3 łyżeczki soli.
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki dokładnie opłucz i ułóż na blasze do pieczenia nogami do góry. Piecz je w 220 stopniach przez dwadzieścia minut. Pieczarki powinny dobrze wyschnąć.
Krok 2
Pieczarki przełóż przez grubą szlifierkę. Dodaj sól, w razie potrzeby dodaj sos sojowy zamiast soli - poprawia smak grzybów.
Krok 3
Aby przygotować ciasto, wlej śmietanę do miski, dodaj cukier, sodę, proszek do pieczenia i sól, wlej tam olej roślinny i wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 4
Wlej mąkę do mieszanki i wymieszaj. Posyp mąkę na stół i połóż na nim ciasto. Zagnieść ciasto i podzielić na pół. Jedną część ciasta rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia tak, aby powstał prostokąt o wymiarach 30x25 cm.
Krok 5
Rozłóż nadzienie grzybowe równomierną warstwą na prostokącie ciasta. Delikatnie przenieś blachę ciasta na blachę do pieczenia.
Krok 6
Drugą połowę ciasta rozwałkować na posypanym mąką stole w prostokąt tej samej wielkości. Przykryj pieczarki drugą warstwą ciasta.
Krok 7
Uszczypnij brzegi ciasta. W teście wykonaj kilka nakłuć widelcem, aby uwolnić nadmiar pary. Posmaruj ciasto jajkiem lub listkami mocnej herbaty.
Krok 8
Ciasto wkładamy do piekarnika na 180-200 stopni i pieczemy około 25 minut. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, przykryć ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia.
