Gulasz w sosie śmietanowym to godna opcja na pełny lunch lub kolację. Dzięki musztardzie nabiera subtelnego pikantnego posmaku, a kwaśna śmietana nadaje potrawie soczystość i niesamowitą kruchość. Co więcej, do takiego dania nadaje się każda przystawka, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej satysfakcjonujące. Spróbuj ugotować to dla swoich ludzi. Na pewno nie odmówią i będą usatysfakcjonowani.
Czy to jest to konieczne
- - mięso (miazga wołowa lub wieprzowa) - 500 g:
- - cebula - 4 szt.;
- - śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 180 g;
- - musztarda - 1 łyżka. ja.;
- - mąka - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni;
- - liście laurowe - 1-2 szt.;
- - mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- - Sól;
- - olej słonecznikowy do smażenia;
- - świeże zioła - opcjonalnie;
- - głęboka patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w paski o grubości około 1,5 cm.
Krok 2
Usuń łuskę z cebuli i posiekaj ją na półpierścienie. Weź głęboką patelnię, podgrzej ją, a następnie wlej olej słonecznikowy i dobrze podgrzej.
Krok 3
Teraz przełóż mięso na patelnię i smaż przez 15 minut, aż cały sok wyparuje, aż powstanie złotobrązowa skórka. Dodaj cebulę, wmieszaj mięso i smaż do zbrązowienia.
Krok 4
Następnie dodaj mąkę i szybko wymieszaj z zawartością patelni, aby nie powstały grudki, a następnie wlej 200 ml gorącej wody. Gdy się zagotuje, zmniejsz temperaturę do najniższego ustawienia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu wołowinę przez 50 minut, a wieprzowinę przez 40 minut.
Krok 5
Gdy upłynie wyznaczony czas, w osobnej małej misce wymieszaj śmietanę i musztardę na gładką masę, a następnie przenieś tę masę na mięso i gotuj przez kolejne pół godziny.
Krok 6
Przed wyjęciem patelni z pieca dodaj liść laurowy, czarny mielony pieprz, sól do smaku w ciągu 5-7 minut i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 7
Ugotowany gulasz podawaj z ulubionym dodatkiem, takim jak puree ziemniaczane, kaszka z groszku, gotowany ryż lub makaron i posyp pachnącym sosem. W razie potrzeby żywność ułożoną już na talerzach można posypać świeżymi posiekanymi ziołami.
