Klasyczne kiełbaski gotowane w cieście pomidorowym ozdobią nie tylko każdy rodzinny stół, ale także urozmaicą piknik. Docenią je nie tylko dorośli, ale także dzieci. Do takich kiełbasek można jako dodatek przygotować majonez lub sos serowy.
Składniki:
- 430 g mąki pszennej;
- 250 ml soku pomidorowego;
- ½ łyżeczki Sól;
- olej słonecznikowy;
- 5 g cukru;
- 5 g suchych drożdży;
- 2 łyżki stołowe. l. Keczup;
- 1 żółtko;
- nasiona sezamu białego i czarnego;
- 10 kiełbasek.
Przygotowanie:
- Wlej sok pomidorowy do szerokiej miski. Dodaj do niego cukier i suche drożdże. Wszystko wymieszaj i odstaw na 10-15 minut. W międzyczasie możesz przesiać mąkę.
- Do ciasta pomidorowego wlej sól i wlej olej, następnie dodaj mąkę, wyrabiając elastyczne i giętkie ciasto przez 12-15 minut.
- Gotowe ciasto zwinąć w kulkę, przełożyć do suchej miski lub po prostu odstawić na stół, przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Po godzinie zagnieść ciasto rękami i podzielić na 10 kulek o wadze 65 gramów.
- Przykryj kulki ciasta folią spożywczą i odstaw na stół na 10 minut. Następnie wyjmij jedną kulkę spod folii i zwiń ją w owal. Wytnij krawędzie owalu ukośnymi liniami, aby uzyskać „jodełkę”. W takim przypadku środek ciasta powinien być solidny. Wyciśnij pasek ketchupu na środku owalu. Połóż kiełbasę na keczupie. Zapleć pocięte krawędzie nad kiełbasą, aby uformować kiełbasę w cieście. Powtórz tę procedurę ze wszystkimi kulkami ciasta i kiełbaskami.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem spożywczym. Wszystkie kiełbaski przełożyć do ciasta na papier i odstawić na około 20 minut, aby ciasto lekko wyrosło.
- Następnie posmaruj wierzch kiełbasek żółtkiem i posyp kontrastowymi ziarnami sezamu.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku konwekcyjnym nagrzanym do 170 stopni na 20 minut.
- Ugotowane kiełbaski w cieście pomidorowym wyjąć z piekarnika, przełożyć do naczynia i podawać z ulubionym sosem lub bez.
