Kiełbasy w cieście to pyszna i szybka przekąska, która sprawdzi się na co dzień i na świąteczne przyjęcie. Po usmażeniu ciasto zamienia się w chrupiącą skorupkę i pozwala zachować całą soczystość kiełbasy. Różnorodne panierki i dodatki do ciasta nadają potrawom pikantny smak. Dla wygody możesz użyć patyczków, szaszłyków, a następnie otrzymasz klasycznego corn dog.
Kiełbasy w cieście na patelni według klasycznej receptury
Aby przygotować lekkie klasyczne ciasto na kiełbaski, nie będziesz potrzebować wielu produktów: mleka, mąki, soli kuchennej i surowych jaj kurzych. Najpierw przesiej szklankę mąki pszennej, a następnie rozcieńcz mlekiem (0,5 szklanki). Mleko należy wprowadzać cienkim strumieniem, mieszając ciasto.
Dobrze zagnieść powstałą mieszaninę, aby nie było grudek. Następnie do kremowego ciasta należy dodać sól do smaku i ubić do niego kilka jajek. Ubij ciasto miotłą lub widelcem. Nie powinien się rozprowadzać, ale nie powinien być zbyt gęsty.
Uwolnij funt kiełbasek z powłoki filmu. Zanurz każdy kawałek w cieście i smaż na złoty kolor na gorącym oleju. Kiełbasy w cieście należy smażyć ze wszystkich stron, dlatego podczas gotowania należy je okresowo odwracać. Ta przystawka z powodzeniem łączy się z sosami pomidorowymi lub czosnkowymi, musztardą, adżyką.
Kiełbasy w zwiewnym cieście z ciasta drożdżowego
Możesz użyć drożdży do pysznej domowej przekąski. Najpierw musisz umieścić surowe jajko w głębokiej misce, a następnie pokruszyć 10 gramów mokrych drożdży lub łyżeczkę suchych. Wlać szklankę wody podgrzanej do 35-40 ° C.
Ciasto wymieszać z 0,5 łyżeczki cukru pudru i szczyptą soli. Wlać do ciasta kilka łyżek rafinowanego oleju roślinnego, trochę ubić mieszaninę i dodać 120 g przesianej mąki, ciągle mieszając. Ciasto mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie odstawiamy na pół godziny na ciepło.
Obierz 600 gram kiełbasek z folii. Rozgrzej olej roślinny na patelni z grubym dnem, a następnie zanurz puste miejsca w cieście. Smaż kiełbaski ze wszystkich stron i po bokach, aż lekko się zrumienią.
Kiełbasy smażone w cieście z mąki kukurydzianej
Corn dog to rodzaj kiełbasy w cieście. Podstawą będzie ciasto kukurydziane, danie będzie podawane na patyku. To oryginalna szybka przekąska, którą można przygotować w domu i na pikniku.
Na 8 porcji potrzebujesz pół szklanki mąki kukurydzianej. Musi być wymieszany w wysokiej szklance z suchymi składnikami:
- kilka łyżek cukru pudru;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- łyżeczka sody oczyszczonej;
- 2,5 grama soli kuchennej;
- łyżka papryki.
Do powstałej suchej mieszanki wybij jajko kurze, wymieszaj i stopniowo dodawaj 3 łyżki mleka. Przesiej 100 gramów mąki pszennej do osobnej miski. Obtocz w nim 8 małych kiełbasek, sznurek na drewnianych patyczkach-uchwytach.
W grubym cieście w szklance opuść przedmioty i przewiń, aby całkowicie pokryć ciastem. Smażyć corn dogi na gorącym oleju. W celu równomiernego smażenia przystawkę należy rozwałkować po dnie patelni, trzymając za kij lub użyć w tym celu szpatułki.
Pachnące kiełbaski smażone w cieście z ziołami prowansalskimi
Do miski wlej 250 ml kefiru i wymieszaj z surowym jajkiem. Dodaj łyżeczkę soli kuchennej i zioła prowansalskie. Ubij powstałą mieszaninę miotłą. Kontynuując ubijanie, dodaj 3 łyżki przesianej mąki pszennej. Powinieneś otrzymać kremową masę.
Zanurz 10-14 małych kiełbasek, obranych ze skorupki, całkowicie w cieście. Ciasto dodawać na przemian i smażyć na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony na rafinowanym oleju słonecznikowym. Podawać ze świeżymi ziołami, warzywami.
Kiełbasy smażone w cieście ziemniaczanym z sosem czosnkowym
Uwolnij z opakowania funt kiełbasek, pokrój na porcje. Pokrój 3 obrane ziemniaki na średniej tarce, wymieszaj z surowym jajkiem i kilkoma łyżkami przesianej mąki pszennej lub kukurydzianej. Posolić ciasto do smaku i dokładnie wymieszać.
Rozpuść 25 g masła, wsyp do miski 100 g mąki osobno. Kiełbasy posmarować masłem, chleb w mące i równomiernie zawinąć w cieście ziemniaczanym. Smaż z obu stron, a następnie przykryj patelnię pokrywką i przenieś naczynie do miękkości na małym ogniu przez 20-30 minut.
Do sosu w 0,5 szklanki schłodzonej śmietany dodaj 0,5 łyżeczki soli, szczyptę cukru pudru, pieprz powstałą mieszankę do smaku. 2 ząbki czosnku obrać, przecisnąć przez prasę lub bardzo drobno posiekać. Sos ubić mikserem, podawać ze smażonymi kiełbaskami.
Kiełbasy pikantne smażone w cieście pomidorowym
W misce umieścić 4 łyżki koncentratu pomidorowego, wymieszać z kilkoma łyżkami majonezu i dodać łyżeczkę chmielu-suneli. Sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie w powstałej mieszance włóż pokrojone na porcje kiełbaski (tylko 400 gramów).
Po 20 minutach obrabiane przedmioty przykryj cieście pomidorowym ze wszystkich stron, obtocz w mące i smaż ze wszystkich stron na oleju roślinnym, aż lekko się zarumienią. Możesz użyć bułki tartej lub małej bułki tartej.
Smażone kiełbaski w cieście serowym i panierce
Zetrzyj 100 gramów twardego sera do miski i wymieszaj ze 150 ml tłustej śmietany. Połącz z surowym jajkiem, posol do smaku. Dodaj pół szklanki mąki kukurydzianej. Dobrze wymieszaj ciasto.
Funt kiełbasek drobiowych obrać z folii, przeciąć wzdłuż na pół w równych porcjach. Zanurz kiełbaski w cieście serowym, a następnie obtocz w bułce tartej i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor w oleju roślinnym na patelni z grubym dnem.
Kiełbasy smażone w cieście śmietanowym z ziołami
Przygotuj ciasto z kwaśnej śmietany. Najpierw ubij 3 jajka do głębokiej miski, następnie połącz je ze szklanką tłustej śmietany i ubij mikserem. Dodaj niepełną szklankę przesianej mąki pszennej porcjami do powstałej mieszanki, stale mieszając ciasto. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Drobno posiekaj pęczek pietruszki i koperek, a następnie wymieszaj z ciastem. Z folii obrać 500 gram kiełbasek. Dobrze rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu, a następnie zanurz kiełbaski w cieście i smaż, obracając, na żeliwnej patelni.
Kiełbasy w cieście piwnym na patelni
Oddziel kilka surowych żółtek i włóż je do lodówki. Umieść tam białka w osobnej misce. Następnie do miski przesiej szklankę mąki pszennej i wymieszaj ze szczyptą soli kuchennej i taką samą ilością curry.
Ciągle mieszając, wlej do mąki 250 ml schłodzonego jasnego piwa. Połącz z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek i schłodzonymi żółtkami. Wyjmij białka z komory lodówki, dodaj trochę soli i ubijaj do uzyskania piany.
Wymieszać z ciastem piwnym. Z opakowania foliowego obrać funt kiełbasek drobiowych. Zanurz każdą kiełbasę w cieście i smaż na gorącym oleju roślinnym do ugotowania.
Kiełbasy z małych ośmiornic w cieście na patelni
Na 8 porcji oryginalnej przekąski potrzebne będą 4 kiełbaski mleczne. Muszą zostać uwolnione z muszli, a następnie podzielone na połówki. Wykonaj nacięcia po jednej stronie półfabrykatów (są to „nogi” ośmiornic). Głębokość każdej to 2/3 kiełbasy, dzięki czemu po przeciwnej stronie pozostaje cała zaokrąglona „głowa”.
W misce wymieszaj 50 g mąki pszennej i kukurydzianej, wymieszaj z surowym jajkiem, 0,5 szklanki mleka. Sól do smaku, dodaj 0,5 saszetki proszku do pieczenia i dobrze wymieszaj ciasto.
Zanurz „głowy” ośmiornic w cieście i smaż na głębokim tłuszczu. Udekoruj gotowe danie: zrób oczy z majonezu, a źrenice z kawałków oliwek.
