Pieczone półfabrykaty do ciast impregnowane są różnymi słodkimi syropami, które dodają produktom soczystości i aromatu. Aby poprawić ich smak, często doprawia się je koniakiem.
Czy to jest to konieczne
-
- Na syrop koniakowy:
- 2 łyżki stołowe Sahara;
- 1 szklanka wody;
- 20 g brandy.
- Na syrop kawowy z koniakiem:
- 2 łyżeczki naturalna kawa mielona;
- 200 ml wody;
- 2 łyżki stołowe Sahara;
- 1 łyżka Koniak.
- Do impregnacji czekolady:
- 10 g proszku kakaowego;
- 2 łyżki stołowe Sahara;
- 1 szklanka wody;
- 1 łyżka Koniak;
- pół paczki waniliny.
- Do impregnacji dżemu z dodatkiem koniaku:
- 3-4 łyżki stołowe dżem;
- 1 szklanka wody;
- 1 łyżka Koniak;
- 1 łyżka Sahara.
- Do impregnacji wiśni i koniaku:
- 250 g wiśni;
- 50 g cukru;
- 300 ml wody;
- 1 łyżka brandy na 1 szklankę gotowego syropu.
- Dla syropu truskawkowego:
- 300 g truskawek;
- 50 g cukru;
- 300 ml wody;
- 1 łyżka brandy na 200 ml gotowego syropu.
Instrukcje
Krok 1
Syrop koniakowy do impregnacji Cukier rozpuścić w wodzie i zagotować. Po zmyciu piany wyjmij syrop z ognia i odstaw do ostygnięcia. Następnie odcedź i dodaj koniak. Schłodzone półprodukty do ciasta namoczyć przygotowanym syropem.
Krok 2
Syrop kawowy z koniakiem Przygotować napar kawowy: kawę zalać wrzątkiem, zagotować i pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut. Następnie odcedź, dodaj cukier, trochę wody i ponownie zagotuj. Po gotowaniu przez około pięć minut ostudź i dodaj koniak.
Krok 3
Impregnacja dżemu z dodatkiem koniaku Dżem rozpuścić w szklance wody, dodać cukier i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez około dwie minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj koniak do schłodzonej impregnacji.
Krok 4
Impregnacja wiśniowo-koniakowa Z umytych wiśni usunąć nasiona i dobrze je rozgnieść. Do powstałej masy dodać cukier, wymieszać, następnie wlać wodę i gotować. Po ugotowaniu trzymaj w ogniu przez 3-5 minut i wyjmij do ostygnięcia. Odcedź gotowy syrop i dodaj koniak.
Krok 5
Syrop truskawkowy Wyciśnij sok z truskawek. Zrób syrop cukrowy. Aby to zrobić, rozpuść cukier w wodzie, dodaj wytłoki truskawkowe i gotuj przez 5 minut. Odcedź syrop, wlej do niego wyciśnięty sok i ponownie zagotuj. Po gotowaniu przez 3-5 minut odcedź i ostudź. Dodaj koniak do schłodzonego syropu.
