Kiszone jabłka są tradycyjnym rosyjskim zbiorem. Gotowano je w specjalnych drewnianych beczkach lub kadziach, dzięki czemu potrawa nabrała wyjątkowego, niepowtarzalnego smaku i aromatu.
Czy to jest to konieczne
- - mała drewniana beczka;
- - gaza;
- - jabłka - 3 kg;
- - liście mięty - 100 g;
- - czysta woda;
- - cukier - 200 g.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj pojemnik. Dokładnie umyj i osusz beczkę. Złóż gazę kilka razy i umieść ją na dnie beczki, wyginając rogi, aby nadać materiałowi okrągły kształt.
Krok 2
Do tego rodzaju konserw wybieraj jabłka późnych odmian średniej wielkości io słodkim smaku. Owoce powinny być wolne od zgniłych plam i tuneli czasoprzestrzennych, ponieważ jeśli owoce natkną się nawet z niewielkimi uszkodzeniami, wszystkie jabłka w obrabianym elemencie mogą się zepsuć. Jeśli to możliwe, weź owoce tej samej wielkości. Umyj je dokładnie i osusz ręcznikiem. Pokrój ogonki tak, aby miały długość 1-1,5 cm, posortuj i umyj liście aromatycznej mięty.
Krok 3
Na dnie beczki pokrytej gazą ułożyć warstwę jabłek ogonkami do góry. Jabłka przykryj listkami mięty. Zrób to w taki sposób, aby liście się nie zakrywały. Następnie ułóż kolejną warstwę jabłek i przykryj je miętą. Naprzemienne warstwy w ten sam sposób, ostatnia powinna być mięta.
Krok 4
Przygotowane jabłka wlej do beczki z wodą i dodaj cukier. Zamknąć beczkę górnym kołem, zamknąć i inkubować w temperaturze pokojowej przez około 5 dni. Następnie usuń kółko, spłucz je. Jeśli na powierzchni pojawi się piana, usuń ją drewnianą łyżką. Przykryj beczkę i przechowuj w chłodnym miejscu.
