Naleśniki z cukinii, ciasto z cukinii, smażona cukinia w cieście, duszona cukinia … opcje gotowania potraw z cukinii słychać i na stole od dzieciństwa. Dlatego też, a może z innych powodów, jedzenie cukinii w jej surowej postaci przez wielu będzie uważane za niezwykłe, a niektórzy nawet niedopuszczalne. Niemniej jednak surowa sałatka z cukinii to pyszne i bardzo zdrowe danie.
Czy to jest to konieczne
- - cukinia - 1 szt.;
- - pomidor - 2 szt;
- - pietruszka - do smaku;
- - olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- - sól dla smaku;
- - cytryna - 1 szt.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować sałatkę, weź młodą cukinię o małych rozmiarach, umyj ją dokładnie, osusz i bez zdejmowania skóry pokrój w drobną kostkę.
Krok 2
Cytryna nadaje temu daniu nieco wyrafinowania. Użyj świeżego soku z cytryny i świeżej skórki. Tak przygotowaną cukinię polać sokiem w ilości dwóch łyżek stołowych i dodać łyżeczkę startej skórki. Dobrze wymieszaj, dodając sól do smaku i umieść miskę cukinii w lodówce lub pozostaw w temperaturze pokojowej. Inkubuj przez 1-2 godziny.
Krok 3
Po wskazanym czasie kontynuuj gotowanie sałatki. Aby to zrobić, weź duże pomidory, dokładnie je umyj. W górnej części owocu wykonaj nacięcie w kształcie krzyża w skórce i umieść tą stroną w dół w odpowiednim pojemniku: rondlu lub misce żaroodpornej. Podgrzej wodę do wrzenia i zalej pomidory wrzątkiem tak, aby były całkowicie pokryte wrzątkiem. Po 2-3 minutach odcedź gorącą wodę i zanurz pomidory w zimnej wodzie. Po minucie możesz ostrożnie zdjąć skórkę z pomidorów. Posiekaj pomidory i pokrój w kostkę.
Krok 4
Drobno posiekaj pietruszkę, wstępnie parzoną wrzątkiem. Użyj nożyczek kuchennych lub szklanej lub kamiennej deski i ceramicznego noża, aby zachować smak zieleni.
W misce wymieszać cukinię, pomidory i zioła. Dopraw sałatkę olejem roślinnym. W razie potrzeby sól do smaku.
Krok 5
Teraz możesz przenieść surową sałatkę z cukinii do miski sałatkowej i od razu podawać.
