Oficjalne wydarzenia oznaczają ustawienie stołu zgodnie ze wszystkimi zasadami etykiety. Jeśli ma serwować dania rybne, na stole powinny znajdować się specjalne widelce do ryb. Stosowane są tak samo jak zwykłe widelce, ale wyglądają nieco inaczej niż tradycyjne sztućce.
Instrukcje
Krok 1
Istnieją dwa rodzaje widelców do ryb. Jeden z nich przeznaczony jest do dań rybnych na ciepło. Nazywany jest również chłód widelcem. Drugi to specjalny widelec do konserw rybnych. Gorące dania rybne należy spożywać nożem do ryb i zimnym widelcem, choć etykieta dopuszcza również użycie widelca i skórki chleba jako narzędzia pomocniczego. Widelec do ryb jest zwykle mniejszy niż tradycyjny. Zgodnie z przepisami ma trzy tępe i szerokie zęby oraz rączkę szerszą w porównaniu z widelcem do deserów.
Krok 2
Jednak współcześni producenci produkują również widelce do ryb z czterema zębami. Zęby widelca do ryb są krótsze niż standardowe sztućce. Często producenci widelców z czterema zębami tworzą głęboką szczelinę między dwiema parami zębów. Jest potrzebny do skuteczniejszego usuwania kości z ryb. Trzy widelce wyglądają jak trójząb Neptuna. Za pomocą widelca do ryb oddziel mięso od kawałka ryby trzymanego nożem, drugiego widelca lub skórki chleba i obierz z kości i skóry.
Krok 3
Inny rodzaj widelca – widelec do konserw rybnych, takich jak szproty czy sardynki – jest urządzeniem pomocniczym, a nie głównym. Oznacza to, że z jego pomocą osoba przenosi wymaganą ilość ryb na swój talerz, ale nie używa jej do jedzenia. Ten widelec jest zwykle mniejszy niż widelec deserowy lub widelec do gorącej ryby. Widelec do szprota ma szeroką podstawę. Widelec ma pięć zębów połączonych zworką. Tak specyficzny kształt widelca w postaci szpatułki ułatwia wyciąganie i przesuwanie ryby bez jej uszkadzania czy łamania, a nadmiar soku lub oleju przepływa przez otwory między zębami.
Krok 4
Jeśli nie znalazłeś na stole noża do ryb, który wygląda jak mała wydłużona szpatułka z tępym końcem, to drugi widelec do ryb, jeśli taki istnieje, lub zwykły widelec może pełnić swoją funkcję. Przytrzymuje kawałek ryby na miejscu, podczas gdy do oddzielania i czyszczenia filetów używa się specjalnego widelca do ryb.
Krok 5
Specjalny widelec służy również do przystawek na zimno rybnych w postaci koktajli z owoców morza, ostryg i małży. Ma trzy zęby, a jeden z nich - lewy - jest dłuższy od pozostałych i przy jego pomocy mięczaki są oddzielane od muszli. W przypadku krabów, raków i krewetek użyj długiego widelca z dwoma zębami. Jeśli ma być podawany homar, na stole powinna znajdować się specjalna igła.
