Papier do pieczenia, czyli papier do pieczenia, jest używany nie tylko do wyrobów cukierniczych. W zależności od rodzaju można na nim rozwałkować ciasto, narysować wzory do pieczenia lub wzory czekoladowe. Ponadto piecze się i przechowuje w nim różne produkty.
Instrukcje
Krok 1
Wiele gospodyń domowych ze starej szkoły nie lubi używać papieru do pieczenia. Najprawdopodobniej faktem jest, że mylą go z kalką kreślarską, na której w czasach sowieckich zwyczajowo wypiekano. Faktycznie kalka kreślarska, jako najtańszy rodzaj papieru do pieczenia, nadaje się tylko do bardzo ograniczonych zastosowań. Szybko nasiąka, jeśli wypieki są tłuste lub wilgotne, i mają tendencję do przywierania, jeśli produkt ma niską zawartość tłuszczu i jest suchy. Jeśli nie masz pod ręką żadnego innego papieru, możesz użyć kalki technicznej do umycia mniejszej ilości naczyń, wyłożenia blach do pieczenia drożdżowego i kruchego lub potraw, w których „zbierzesz” zimne wypieki o niskiej wilgotności, takie jak sernik na bazie na ciasteczkach.
Krok 2
Najpopularniejszym papierem do pieczenia jest pergamin. Jest to papier impregnowany roztworem kwasu siarkowego w celu zwiększenia wytrzymałości. Jest słabo przepuszczalny dla wilgoci, dobrze wchłania tłuszcz i jest odporny na wysokie temperatury. Nadaje się do pieczenia różnych produktów, ale najlepiej przechowywać go w kuchni do innych celów. Taki papier tworzy wygodne rożki do śmietany, glazury, roztopionej czekolady. Można na nim narysować wzory, a ołówek nie będzie się ślizgał jak na papierze powlekanym silikonem, co sprawia, że ten konkretny papier najlepiej nadaje się na szablony piernikowych domków lub słodkich dekoracji. Umieszczając pergamin na pięknym wzorze, możesz go łatwo prześledzić, a następnie łatwo narysować wzdłuż tych linii lukrem lub rozpuszczoną czekoladą. Wycinając dowolny kształt w papierze i kładąc go na torcie lub herbatniku, otrzymujesz szablon - wystarczy posypać go cukrem pudrem, jakąś czekoladą lub kolorowym kokosem, orzechami i tym podobnymi.
Krok 3
Pergamin z cienką silikonową powłoką idealnie nadaje się zarówno do pieczenia, jak i pieczenia. Nie przepuszcza tłuszczu ani wilgoci, wytrzymuje wysokie i niskie temperatury, jego arkusze można wykorzystać do warstwowego ciasta francuskiego przed zamrożeniem lub innych produktów, które chcesz zamrozić warstwami. Takim papierem można również przenosić ciastka, bakalie, kawałki sera i kiełbasy przeznaczone do przechowywania.
Krok 4
Papier silikonowy sprzedawany w arkuszach ma grubszą powłokę i dlatego jest wersją silikonowego pergaminu wielokrotnego użytku.
