Folia to jeden z popularnych akcesoriów kuchennych. Pieczone w nim mięso, ryby, drób czy warzywa są bardzo soczyste, delikatne i aromatyczne. Ponadto produkty gotowane w folii zachowują maksymalne właściwości użytkowe. Ale folię można wykorzystać nie tylko do pieczenia, ale także do przechowywania żywności w lodówce, a także do przygotowania zimnych przekąsek.
Czy to jest to konieczne
- Do bułki z przekąskami „Vkusnyatina”:
- - 3 szt. cienki ormiański lawasz;
- - 300 g wędzonej kiełbasy;
- - 200 g sera;
- - 300 g koreańskiej marchwi;
- - 2 ząbki czosnku;
- - kwaśna śmietana.
- Do wieprzowiny „Akordeon”:
- - 500 g wieprzowiny (węglan lub karkówka);
- - 1-2 pomidory;
- - 100 g twardego sera;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - pieprz;
- - Sól.
- W przypadku makreli „Wakacyjnej”:
- - 2 makrele;
- - 2 marchewki;
- - 1 głowa cebuli;
- - 1 cytryna;
- - 2 gotowane jajka;
- - 100 g sera topionego;
- - 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
- - olej roślinny;
- - Sól;
- - pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Rolka z przekąskami „Vkusnyatina”
Rozłóż duży arkusz chleba pita na blacie i posmaruj go kwaśną śmietaną. Ser zetrzeć na średniej tarce i wymieszać z obranymi i sprasowanymi ząbkami czosnku. Wędzoną kiełbasę pokrój w cienkie paski. Na natłuszczoną pitę położyć starty ser zmieszany z czosnkiem. Na wierzch połóż drugi chlebek pita, posmaruj go kwaśną śmietaną i ułóż kiełbasę pokrojoną w paski. Następnie włóż trzeci chleb pita nasmarowany majonezem i ułóż koreańską marchewkę. Wszystkie trzy warstwy zroluj bardzo ostrożnie. Zawiń ciasno w folię do pieczenia i wstaw do lodówki na pół godziny. Przed podaniem zdejmij folię z rolki z przekąskami i pokrój w okrągłe plastry.
Krok 2
Wieprzowina "Akordeon"
Umyj i osusz pomidory. Następnie pokrój w cienkie plasterki, a ser w plasterki. Obierz ząbki czosnku i pokrój w ósemki. Kawałek wieprzowiny umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i co 1,5-2 centymetry robić głębokie nacięcia w mięsie. Wieprzowinę natrzyj dokładnie ze wszystkich stron mieszanką soli i mielonego pieprzu. Do każdego kawałka włożyć plaster sera, plaster pomidora i kawałek czosnku. Tak przygotowane mięso zawijamy w folię, układamy na blasze do pieczenia i pieczemy przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Krok 3
Makrela „Świąteczna”
Wypatroszyć makrelę, zdjąć głowę, następnie pokroić rybę wzdłuż grzbietu na 2 połówki i oddzielić wszystkie kości. Powstałe filety umyć, osuszyć serwetką, natrzeć solą i mielonym pieprzem, zalać sokiem z cytryny. Następnie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, obierz cebulę i marchew. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewki pokroić w paski. Smażyć warzywa na oleju roślinnym. Drobno posiekaj jajka na twardo i zetrzyj stopiony ser. Połącz wszystkie przygotowane składniki: smażoną marchewkę i cebulę, posiekane jajka i tarty ser topiony. Dokładnie wymieszaj nadzienie. Weź arkusz folii do pieczenia i posmaruj go olejem roślinnym. Na folii ułożyć warstwę makreli skórą do dołu, ułożyć nadzienie i przykryć drugą warstwą ryby, ułożoną na nadzieniu skórą do góry. Następnie zawinąć makrelę w folię, ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku przez pół godziny do miękkości. Rybę podawać do stołu, udekorować plasterkami cytryny.
