Dobra gospodyni nic nie straci, nawet kwaśne mleko. W końcu można z niego upiec rumiane naleśniki, pachnące pączki, a nawet ciasto. I wiele, wiele różnych smakołyków na herbatę.
Czy to jest to konieczne
- Na naleśniki:
- - 200 ml zsiadłego mleka:
- - 3 jajka;
- - szklanka mąki;
- - 1, 5 łyżek. Sahara;
- - 0,5 łyżeczki Soda;
- - ¼ szklanki rafinowanego oleju roślinnego;
- - Sól.
- Do pączków:
- - 2 szklanki kwaśnego mleka;
- - 1 szklanka wody;
- - 3 jajka;
- - 1 kg mąki:
- - 10 g suchych drożdży;
- - 1, 5 łyżek. Sahara;
- - ½ łyżeczki Sól.
- Na ciasto:
- - 1 szklanka kwaśnego mleka;
- - 1 szklanka cukru;
- - 2 jajka;
- - 2 szklanki mąki pszennej;
- - cukier waniliowy (torba);
- - 1 łyżeczka Soda;
- - dowolne owoce lub jagody.
Instrukcje
Krok 1
Naleśniki Oddziel białka od żółtek i ubij je na piankę z połową szklanki cukru. Następnie dodać żółtka, ubite z drugą połową ilości cukru, dodać sól. Wymieszać. Wlej szklankę kwaśnego mleka i ponownie wymieszaj. Dodać mąkę i zagnieść ciasto na naleśniki tak, aby nie było grudek. Dodaj sodę oczyszczoną, aby uzyskać obrzęk naleśnika. Ponieważ mleko jest już kwaśne, nie trzeba gasić sody w occie. Na koniec wlej olej roślinny, rozgrzej patelnię, posmaruj powierzchnię olejem roślinnym, wlej trochę ciasta i pozwól mu rozsmarować się po powierzchni. Aby to zrobić, przechyl patelnię w różnych kierunkach. Gdy naleśnik się zrumieni, odwróć go. Gotowe naleśniki podawaj z kwaśną śmietaną lub dżemem.
Krok 2
Pączki Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i ubij jajka z mlekiem. Obie mieszanki połączyć, dodać sól, cukier, wlać do mąki i zagnieść ciasto. Umieść go w ciepłym miejscu. Gdy ciasto wyrośnie, zagnieść je i poczekać, aż wróci. Rozgrzać olej w głębokim pojemniku. Uformuj małe grudki i zanurz we wrzącym oleju. Aby ciasto nie przywierało do rąk, posmaruj je masłem. Gdy pączki się zrumienią, usuń je łyżką cedzakową i połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Posyp cukrem pudrem lub podawaj z dżemem.
Krok 3
Ciasto z kwaśnego mleka Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z cukrem na sztywną pianę i połącz z pokruszonymi żółtkami. Dodaj kwaśne mleko, cukier waniliowy, sodę oczyszczoną, wymieszaj. Następnie powoli dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Naczynie do pieczenia posmarować masłem i posypać pokruszoną bułką tartą, ułożyć jagody lub pokrojone owoce, ułożyć ciasto. Piecz ciasto w gorącym piekarniku do miękkości. Wyjmij z formy i posyp cukrem pudrem.
